Ang mga tadyang ng tupa sa gravy na may mga gulay, na nilaga sa isang kaldero, ay napaka malambot at mabango. Ang nasabing ulam ay maaaring pag-iba-ibahin ang maligaya na menu at maging isa sa mga pangunahing pinggan sa mesa. Ang aroma ng maraming pampalasa ay mababawasan ang tiyak na amoy ng ram.
Mga sangkap:
- 600 g ng rib ribs;
- 3 daluyan ng sibuyas;
- 1 karot;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 mainit na sili ng sili;
- 1 kutsarang pinong asin
- 3 kutsarita ng pampalasa para sa karne;
- perehil;
- ½ kutsarita ng itim at pula na paminta sa lupa;
- 3 kutsarang langis ng oliba at mirasol
- 10 ML toyo;
- ½ kutsarita tuyong basil.
Paghahanda:
- Hugasan nang lubusan ang mga tadyang sa ilalim ng tubig na dumadaloy, dahil maaaring mahuli ang mga maliliit na piraso ng buto. Hatiin sa maliliit na piraso ng kutsilyo, kung may taba, putulin ito. Tiklupin ang karne sa isang maluwang na lalagyan, magdagdag ng asin at pula at itim na ground peppers dito.
- Tanggalin ang sibuyas nang napaka makinis, i-mash ito sa iyong mga kamay hanggang sa mailabas ang katas. Kung mayroon kang isang blender, maaari mo lamang i-chop ang sibuyas sa isang malambot na masa, ipadala ito sa tupa.
- Ibuhos sa toyo at tuyong basil. Magdagdag ng lahat ng layunin na pampalasa ng karne at isang kutsarang langis ng oliba.
- Pukawin ang mga tadyang ng tupa gamit ang pampalasa gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ang mga tadyang upang mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto. Pansamantala, naghahanda kami ng iba pang mga produkto.
- Hugasan ang perehil sa tubig at tumaga nang makinis. Peel ang sibuyas, tagain ng kutsilyo. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, gupitin ang kalahati sa mga cube, iwanan ang iba pang kalahati. Ang mga peeled carrots ay maaaring gadgad o gupitin sa manipis na mga stick.
- Painitin ang kaldero, ibuhos ang langis ng mirasol (bilang isang pagpipilian, mantika ng mantika), kapag nagsimula itong umusok nang kaunti, ilagay ang buong mga sibuyas ng bawang at isang chilli pod.
- Kapag ang bawang ay naging kayumanggi, ilabas ito ng isang slotted spoon at pagkatapos ay ilatag ang mga tadyang ng tupa. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15 minuto; isang light crust ang dapat lumitaw sa karne.
- Bawasan ang init at idagdag ang mga sibuyas at karot, iprito hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas. Asin, magdagdag ng tubig, pukawin, takpan at lutuin ng isang oras (ang apoy ay minimum).
- Pagkatapos ng 60 minuto, magdagdag ng tinadtad na perehil at tinadtad na bawang sa kaldero, kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Alisin mula sa init, umalis ng isang kapat ng isang oras at maghatid.
