Ang mga bato na ginawa ayon sa resipe na ito ay masarap na malambot at mabango, at ang sarsa ay nagdaragdag ng isang espesyal na mayamang lasa sa ulam na ito.
Kailangan iyon
- - 525 g ng mga bato;
- - 325 g ng mga karot;
- - 195 g ng mga sibuyas;
- - 55 g ng ugat ng perehil;
- - 215 g ng mga adobo na pipino;
- - 55 g ng taba;
- - 45 g harina;
- - 345 g ng mga kamatis;
- - 15 g ng bawang;
- - bay dahon, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga bato, alisin ang pelikula mula sa kanila, gupitin ang mga sisidlan at ugat, at pagkatapos ay magbabad sa gatas ng maraming oras. Pagkatapos nito, banlawan muli ang mga ito at pakuluan sila sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Ilagay muli ang mga bato sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa pigsa sa mainit na tubig ng halos 120 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, idagdag ang pampalasa sa mga bato.
Hakbang 3
Kapag ang mga buds ay luto, dapat silang cooled at gupitin sa maliit na piraso.
Hakbang 4
Ang mga sibuyas at karot ay dapat na peeled, gupitin sa maliit na piraso at nilaga sa isang malalim na kawali sa natunaw na taba sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan at tinadtad na mga kamatis sa kanila at kumulo para sa isa pang 12 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, ibuhos ang harina sa mga gulay, ihalo nang lubusan, magdagdag ng isang maliit na sabaw mula sa mga bato, asin. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang hindi masyadong makapal na sarsa.
Hakbang 6
Peel at chop ang bawang, makinis na tinadtad ang mga atsara at idagdag ang mga ito sa sarsa. Ilipat ang mga tinadtad na bato sa isang kawali na may sarsa at magpatuloy na kumulo, sakop ng isa pang 12 minuto.
