Panahon na ba upang pag-iba-ibahin ang menu? Nais mo bang magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, sariwa at malusog? Panahon na upang tumingin sa silangan - ang mga gulay, prutas at pagkaing-dagat ay pinagsama sa mga salad nang hindi inaasahan at napaka masarap. Anuman ang mga kadahilanan - mga kakaibang pinggan, iba't ibang mga nuances ng panlasa, mga pamamaraan ng paggamot sa init o kayamanan ng pagkaing-dagat - ang lutuing Intsik ay nakakaakit pa rin ng pansin. Kahit na sa simpleng pagod na ako sa ilang spring salad o Caesar. Handa ka na bang subukan ito?
Kailangan iyon
-
- 350g sprouts (lata)
- 230g mga sanga ng kawayan (naka-kahong)
- 425g mangga (de-latang)
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 1 tangkay ng leeks
- 6 kutsarang langis ng mirasol
- 4 na kutsarang toyo
- 4 na kutsara juice ng mangga
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga sariwang gulay - gupitin ang isang bell pepper sa mga brilyante at isang maliit na tangkay ng leek sa manipis na singsing. Sa mga salad ng Tsino, ang mga gulay ay madalas na pinuputol alinman sa mga cube, o manipis na mga plato, o sa manipis na mga piraso na pahilig. Ang mga beet, karot, iba't ibang uri ng labanos, kamatis, bell peppers ay kabilang sa mga pamilyar na produkto para sa amin sa mga salad. Parehong hilaw at thermally na naproseso (karaniwang mabilis na inihaw). Ang mga kamatis ay kinakailangang napalaya mula sa bahagi ng binhi. Mula sa tila European, ngunit hindi gaanong ginagamit sa aming lutuin, ang repolyo ng Tsino, kintsay, bawang, pulang paminta, mga gisantes ay madalas na matatagpuan.
Hakbang 2
Ang mahahalagang sangkap ng mga salad ng Tsino ay tipikal na mga gulay sa Asya - mga sprout ng bean, soybeans, beans, kawayan, luya. Ginagamit ang mga ito alinman sa de-latang, o hilaw, o pinakuluan sa loob ng 3 minuto, o pinirito sa mainit na langis, din sa maikling panahon. Halimbawa, kumuha ng mga naka-kahong sprout, kawayan, at mga mangga. Paghiwalayin ang lahat ng de-latang pagkain mula sa likido, hayaan ang alisan ng tubig, at gupitin. Gupitin ang mangga sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 3
Kadalasan, iba't ibang mga karne ang idinagdag sa mga salad ng Tsino - pinakuluang o pritong manok, karne, isda, iba't ibang pagkaing-dagat, pati na rin pinakuluang itlog o noodles ng bigas. Karaniwang pinuputol ang karne sa manipis na mga hiwa, piraso at prito nang mabilis sa mainit na langis. Sa halimbawang ito, nawawala ang mga sangkap na ito, kaya't ang hakbang na ito ay nalaktawan.
Hakbang 4
Sa gayon, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay sa mga salad ng Tsino ay ang iba't ibang mga dressing. Nang wala ang mga ito, nakukuha mo ang pinakakaraniwang European salad. Ang mga dressing ay nagdaragdag ng pambansang lasa sa mga salad, ang kinakailangang pangangaso at aroma. Sa mga dressing para sa mga salad ng Tsino, iba't ibang uri ng mga suka (bigas, halimbawa), mga toyo, mainit na pampalasa, madalas luya, malunggay, pulbos at butil ng mustasa, linga o langis ng oliba, ang linga ay ginagamit bilang batayan. Sarsa at mangga juice, magdagdag ng paminta sa panlasa. Handa na ng mga gulay at sprout salad ng Tsino at mangga ay handa na!
