Ang English Christmas muffin ay isang komplikadong multi-sangkap na ulam na nagsisimula nang ihanda bago ang holiday. Ang mga tradisyunal na pastry na may maraming mga mani at pinatuyong prutas ay sagana na puspos ng alkohol at nakakakuha ng hindi malilimutan, napakaliwanag na lasa. Ang isang maayos na nakahanda na cupcake ay napakaganda at perpekto para sa isang regalo.
Mga tampok ng English Christmas baking
Ang isang Christmas cake, tulad ng isang tradisyonal na cake ng kasal, ay tumatagal ng napakahabang oras upang maghanda. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang produkto ay dapat magpahinga, ipasok, kumuha ng isang mayamang nagpapahiwatig na lasa. Ang pinakamaliit na panahon ng pagtanda ay isang linggo, ngunit ang mga tunay na tagasunod ng tradisyon ay nagsisimulang maghanda ng mga pastry ng Pasko noong Enero. Ang napakasarap na pagkain ay mataas sa calories, mayaman ito sa mga carbohydrates, habang ang cake ay naglalaman ng maraming mahahalagang microelement. Hinahain ang mga pastry na may matapang na tsaa o mulled na alak.
Ang nagtataka ay maaaring magtaka: bakit ang isang cupcake na ginawa mula sa natural na mga produkto ay hindi nasisira? Ang sagot ay simple - sa lahat ng oras habang ang pagluluto sa hurno ay infuse, ito ay sagana sa puspos ng alkohol. Kadalasan, ang cake ay ibinubuhos ng brandy, ngunit maaari mong gamitin ang mga likor, sherry, cognac, rum, whisky, iba't ibang mga likor at liqueur. Ang isang mahalagang kundisyon ay na sa panahon ng pagbubuhos, kinakailangan upang ilagay ang produkto sa isang lalagyan ng airtight o isang siksik na plastic bag. Ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging lipas, ang lasa ay magiging puro hangga't maaari.
Upang gawing masarap ang cake, ang komposisyon ay nagsasama ng iba't ibang mga pinatuyong prutas, mani, candied fruit. Ang kuwarta ay dapat punan ng kanela (maliit na maasim na pasas), limon at kahel na mga prutas na candied, mga candied cherry at almond kernels. Maaari mong dagdagan ang dami ng mga sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng inihaw at tinadtad na mga nogales, prun, pinatuyong mga aprikot, mga petsa. Ang orihinal na maanghang na lasa ay ibibigay ng mga pampalasa: nutmeg, vanilla, luya, kanela.
Nakaugalian na maghatid ng mga muffin ng Pasko sa mesa sa buong pagdiriwang na linggo, pati na rin ibigay sa mga kaibigan, kasamahan at kamag-anak kasama ang mga lutong bahay na cookies, homemade jam at iba pang mga napakasarap na pagkain. Ang tapos na produkto ay mukhang napakahanga sa mga larawan at video.
Klasikong Christmas Cupcake: Hakbang-hakbang na Recipe
Ang paghahanda ng dessert ay nagsisimula sa pagluluto sa basehan. Inihanda ito sa isang hugis-parihaba o bilog na hugis. Tradisyonal na ginagamit ang mga hating metal na hulma, ngunit maaaring magamit ang mga praktikal na lalagyan na silikon na hindi nangangailangan ng pagpapadulas.
Mga sangkap:
- 450 g kanela;
- 200 g ng light pitted raisins;
- 200 g ng mga pasas;
- 125 g mga candied cherry;
- 75 g ng candied orange at lemon;
- 75 g mga almond kernels;
- 1 tsp lemon shavings;
- 300 g harina ng trigo;
- 250 g ng de-kalidad na mantikilya;
- 250 g brown sugar o pulbos na asukal;
- 5 malalaking itlog;
- 0.25 tsp asin;
- 1 tsp baking pulbos;
- 1 kutsara l. pulot o madilim na likido na pulot;
- 1 tsp mga paghahalo ng pampalasa;
- 1 tsp ground cinnamon;
- 150 ML brandy, sherry o rum.
Isang linggo bago mag-bake, hugasan ang mga pinatuyong prutas at ibabad ito sa brandy o rum kasama ang lemon zest at pampalasa. Isara nang mahigpit ang lalagyan at iling ito paminsan-minsan. Matapos ang naturang pagproseso, ang mga prutas ay magiging malambot at magkaroon ng isang maliwanag na panlasa. Gupitin ang mga seresa sa kalahati, lagyan ng rehas ang lemon peel. Paluin ang mga almond ng kumukulong tubig at alisin ang matigas na balat.
Talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal hanggang sa malambot. Habang binubugbog, idagdag ang mga itlog. Salain ang harina, ihalo sa asin, baking pulbos at pampalasa. Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya sa mga bahagi, masahin ang kuwarta. Magtabi ng ilang kuwarta, magdagdag ng mga molase, almond, candied cherry at pinatuyong prutas sa mas malaking bahagi.
Grasa ang isang baking dish at takpan ng baking paper. Ang mga gilid nito ay dapat na protrude lampas sa gilid ng baking dish upang maiwasan ang nasusunog na masa sa pagluluto sa hurno. Ikalat muli ang langis sa papel. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma upang tumagal ito ng hindi hihigit sa ¾ ng lakas ng tunog. Itabi ang kuwarta sa itaas nang walang mga candied na prutas at mani, antas sa ibabaw. Balutin ang form ng parchment paper at ilagay sa isang baking sheet na may linya na maraming mga layer ng pahayagan. Ilagay ito sa isang oven preheated sa 140 degrees. Maghurno para sa 3-3, 5 oras, suriin ang pagpayag sa isang kahoy na splinter. Ang natapos na produkto ay tumatagal ng isang magandang mayamang kulay.
Alisin ang ulam mula sa oven, iwisik ang cake ng brandy o rum, balot ulit sa papel at iwanan magdamag. Kinabukasan, tumusok ng mga pastry na may isang makapal na karayom sa maraming lugar, malinis na iwiwisik ng alkohol at ilagay sa isang lalagyan na walang hangin. Ang isang kahalili ay ibalot ang cake sa pergamino at palara at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag.
Ilagay ang cake sa isang cool, ngunit hindi malamig na lugar ng hindi bababa sa isang linggo. Ang perpektong oras ng paghawak ay 1 buwan. Tuwing 5-7 araw, spray ang produkto ng isang bahagi ng alkohol at agad na isara nang mahigpit. Ang mas maraming oras na ginugol ng cupcake sa lalagyan, mas maliwanag at mas kakaiba ang lasa nito.
Palamuti ng cupcake: simple at epektibo
Nakaugalian na palamutihan ang Christmas cake na may mga marzipan figurine. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng paghahalo ng mga durog na almond at pulbos na asukal sa pantay na sukat. Ang Almond paste ay lubusang halo-halong, kung ninanais, maaari itong ma-kulay ng mga kulay ng pagkain. Ang mga snowmen, usa, kampanilya at iba pang mga pigurin ay gawa sa marzipans.
Upang gawing mas matikas ang cupcake, natakpan ito ng royal icing.
Mga sangkap:
- 450 g icing na asukal;
- 2 puti ng itlog;
- 2 tsp lemon juice;
- 1 tsp gliserin
Pagsamahin ang mga protina, glycerin at lemon juice sa isang mangkok. Salain ang pulbos na asukal, idagdag ito sa mga bahagi sa masa ng protina at talunin hanggang makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng sour cream. Ilagay ang cake sa isang ulam, takpan ito ng malaya sa icing, pakinisin ito ng isang silicone spatula at hayaang itakda ito. Palamutihan ang pastry na may mga marzipan figurine, iwisik ang pulbos na asukal at palamutihan ng mga holly sprigs.
