Ang honey ay hindi walang kabuluhan na kinikilala bilang isa sa mga pinaka nakapagpapagaling na pagkain. Naglalaman ang honey ng mangganeso, tanso, iron, murang luntian, potasa, sosa, kaltsyum at iba pang mga elemento ng pagsubaybay. Ang komposisyon ng natatanging produktong ito ay ganap na nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan ng tao. Gayunpaman, hindi lahat ng pulot ay nilikha pantay. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito ay naiiba sa kanilang mga katangian depende sa kung saan at sa anong oras ito aani.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang, siyempre, ay likas na pulot, para sa paggawa kung saan ang mga bees ay nagkokolekta ng nektar mula sa natural na mga halaman. Gayunpaman, ang tinaguriang "express" honey ay madalas na matatagpuan sa merkado. Nakuha ito mula sa artipisyal na nektar - isang 50% na solusyon ng tungkod o asukal sa beet, pinakain sa mga bubuyog sa pamamagitan ng mga espesyal na tagapagpakain. Pinoproseso nila ang gayong nektar at inilalagay ang syrup sa honeycomb.
Sa ilalim ng pagkilos ng mga lebel na enzyme, ang asukal ay ginawang glucose, fructose, ngunit halos 10% ng sucrose ay hindi naproseso. Sa pamamagitan ng malinaw na paraan, ang isang kilo ng pulot ay maaaring makuha mula sa isang kilo ng asukal. Ang nasabing produkto ay may mahinang aroma, at ang komposisyon ng bitamina at mineral na ito ay magkapareho sa asukal. Ang nilalaman ng mga enzyme na nakuha sa honey mula sa mga bees sa panahon ng pagproseso ay tatlong beses na mas mababa kaysa sa natural na honey.
Minsan ang singaw na katas ng mga prutas at gulay ay idinagdag sa honey. Ang produktong ito ay hindi nakakasama, ngunit wala ring silbi para sa kalusugan. Gayundin ang "patay" o warmed honey ay walang silbi. Ipagpalagay na ang candied honey ay nakakatakot sa mga mamimili sa hitsura nito, pinapainit ito ng mga nagbebenta. At pinapatay nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey at ginagawang walang silbi. Ang crystallization ay isang likas na katangian ng proseso ng bee honey at nangyayari sa taglamig. Iwasang bumili ng pulot kung taglamig sa labas at ang ilalim ng garapon ay makikita sa pamamagitan nito.
Sa mga likas na pagkakaiba-iba ng bee honey, linden, bulaklak (halaman), bakwit, Mayo, at herbal honey ay malawak na kilala. Ang bulaklak na may pulot ay may dilaw na kayumanggi o ginintuang-dilaw na kulay, ito ay mabango, kaaya-aya sa lasa at hindi nag-kristal sa loob ng mahabang panahon. Ginagamit ang polyfloral honey bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas, mayroong antimicrobial, anti-namumula, analgesic na epekto. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay, gastrointestinal tract, cardiovascular system. Ang binibigkas na mga katangian ng bakterya ng meadow honey ay ginagawang posible itong gamitin sa paggamot ng iba't ibang mga sakit sa balat.
Ang Linden honey ay kabilang sa pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba, nagtataglay ng napakataas na mga katangian ng pagpapagaling at panlasa. Ito ay mayaman sa mahahalagang langis, mineral asing-gamot, bitamina, biologically active na sangkap, at naglalaman ng farnesol. Ang produktong ito ay may binibigkas na antiseptiko, diuretiko, anti-namumula, antipyretic at tonic na epekto. Ginagamit ito sa paggamot ng mga sipon, puso, sakit na ginekologiko, mga sakit sa apdo, bato, gastrointestinal tract. Ipinapahiwatig din ito para sa paggamot ng mga paso at purulent na sugat, para sa mastitis, eksema, urethritis, pyelonephritis, cystitis, at kasama ng gatas ng kambing para sa tuberculosis.
Ang honey ng Mayo ay nakolekta sa una - ikalawang dekada ng Hunyo o kalagitnaan ng Mayo. Ang sariwang pulot ay napaka-transparent, may isang kulay-dilaw na kulay, ito ay mabango at walang kahit kaunting kapaitan. Ang pinakamahalagang mga katangian ng gamot na pulot ng pulot ay ginagawang kapaki-pakinabang sa paggamot ng sipon, pananakit ng ulo, ubo, at labis na trabaho. Ang honey ay may mga antibacterial, hemostatic, analgesic at anti-inflammatory effects.
Ang Buckwheat honey ay may kaaya-ayang amoy at isang tukoy na masalimuot na lasa. Kinikiliti nito nang kaunti ang lalamunan kapag natikman. Ang pulot na ito ay maitim na pula o maitim na kayumanggi ang kulay. Kung ikukumpara sa mga light variety, mas mayaman ito sa mga elemento ng pagsubaybay, bitamina, iron at mga aktibong enzyme. Ginagamit ito sa paggamot ng sakit sa puso (lalo na kapaki-pakinabang para sa anemia), rayuma, hypertension, cerebral hemorrhage, radiation injury, scarlet fever, measles.
