Kung ang isang mahusay na pag-aani ng mga mansanas o plum ay nakuha sa personal na balangkas, kinakailangan upang i-save ito sa pamamagitan ng kumukulong jam. Ang mga cookies, pie ay inihurnong kasama nito, at ang mousse ay ginawa ng kaibig-ibig na ito, at idinagdag ito sa mga cereal. Ang pagluluto ng jam ay hindi mahirap.
Ang homemade jam ay isang natural na produktong gawa sa prutas at asukal. Ang nasabing tamis ay magiging isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon kung maraming mga prutas ang ipinanganak sa bansa o sa nayon. Malamang na hindi sila magtatagal hanggang sa tagsibol, at kung saan makakakuha ng napakaraming puwang sa imbakan? Ngunit sa anyo ng siksikan, tatagal sila ng mahabang panahon at hindi kukuha ng maraming puwang.
Apple jam
Mga sangkap:
- 1 kg ng apple pulp;
- 100 g ng tubig;
- 600 g ng asukal.
Paghahanda
Ang kagandahan ng apple jam ay maaari itong lutuin mula sa labis na pagkahinog, nasira na mga prutas na hindi maiimbak. Una, ang mga mansanas ay dapat hugasan, at pagkatapos ay alisan ng balat, ang core at lahat ng hindi magandang tingnan na mga lugar ay pinutol.
Kung nais mo ang jam na maging banayad na dilaw, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang katas ng kalahating lemon sa tubig. Bibigyan nito ang jam ng isang kaaya-ayang kulay at aroma ng citrus. Sa nasabing tubig, kailangan mong babaan ang mga tinadtad na hiwa ng mansanas at lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Mahalagang isagawa ang prosesong ito sa isang angkop na lalagyan. Ang isang palanggana ng tanso ay magiging perpekto. Gumalaw ng madalas ang mga nilalaman ng isang mahabang kutsarang kahoy upang maiwasang masunog. Ang mga malambot na pagkakaiba-iba ng mansanas ay magpapakulo sa kanilang sarili sa gruel. Ang mga matitigas na pagkakaiba-iba ng mga mansanas ay dapat na pinakuluan ng 30 minuto, pagkatapos ay cooled at tinadtad ng isang blender o gilingan ng karne.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mansanas at lutuin para sa isa pang oras hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang masa ay maaaring mailatag sa isterilisadong mga garapon na salamin, pinagsama sa mga takip ng bakal at nakaimbak ng buong taglamig.
Plum jam
Ang katamis ng prutas ay luto hindi lamang mula sa mga mansanas. Ang plum jam ay masarap din. Una, hugasan ang mga prutas, gupitin ang bawat isa sa kalahati at alisin ang hukay.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga plum;
- 700 g ng asukal;
- 100 g ng tubig.
Paghahanda
Ibuhos ang tubig sa mga plum at lutuin ang mga ito pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay pinalamig, pinahid sa isang salaan, natatakpan ng asukal at ibinalik sa isang maliit na apoy.
Ang masa ay luto hanggang malambot. Upang maunawaan kung kailan ito magiging handa, maglagay ng isang patak ng jam sa isang platito: kung kumalat ito, dapat na ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto. Kung ang drop ay hindi kumalat, pagkatapos ay ang tamis ay handa na.
Kung ninanais, ang isang maliit na kanela ay maaaring idagdag sa jam sa pagtatapos ng pagluluto. Kung gayon ang lasa ay magiging mas maanghang. Ang ilang mga maybahay ay naghalo ng plum sa apple jam sa isang 3: 1 na ratio. Ang lahat ay nakasalalay sa lasa ng hostess at ng kanyang pamilya.
Ang isang mabangong peach jam ay pinakuluan din. Ang kaibig-ibig na ito ay maaaring ihain sa tsaa, ibuhos ito ng sorbetes. Ang gatas na semolina at sinigang na bigas na may jam ay magiging mas masarap.
Ang pinakuluang prutas ay pinagsama sa mga garapon. Mananatili sila sa form na ito ng mahabang panahon.
