Ang spaghetti na may sarsa ay isang madali at mabilis na ulam upang ihanda. Ang mga tradisyonal na sangkap ng Italyano, tulad ng mozzarella, ay maaaring mapalitan ng mas karaniwang mga Russian - suluguni keso. Maaari itong maging isang nakawiwiling eksperimento sa pagluluto.
Kailangan iyon
-
- 400g spaghetti;
- isang sprig ng basil;
- 50 g olibo;
- ilang mga caper;
- 400 g ng mga kamatis;
- 3 sibuyas ng bawang;
- mantika;
- asin at paminta;
- 1 karot at 100 g de-latang tuna (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kamatis, mas mabuti na may kaunting katas, mataba, pilak na may kumukulong tubig, at pagkatapos alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, ilagay ito sa isang kawali na may mainit na langis at lutuin sa katamtamang init. Pansamantala, makinis na tinadtad ang bawang at mga caper, at huwag gupitin ang mga olibo sa mga singsing. Idagdag ang lahat ng ito sa kawali kasama ang mga kamatis. Magdagdag ng asin, paminta at pinatuyong Provencal herbs. Magluto ng sarsa ng halos 10 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 2
Maging abala sa pasta. Painitin ang inasnan na tubig sa isang kasirola, idagdag ito sa spaghetti. Magdagdag ng ilang langis ng halaman upang maiwasang magkadikit ang mga pansit. Lutuin ang ulam nang hindi hihigit sa 3-5 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at itapon ang pasta sa isang colander. Maglagay ng isang paghahatid ng spaghetti sa isang plato, itaas na may ilang mga kutsarang sarsa. Gupitin ang suluguni sa maliliit na cube. Budburan ang mga ito sa pasta. Palamutihan ng sariwang basil herbs. Paglilingkod na sinamahan ng isang itim na paminta ng paminta. Kapag pumipili ng alak para sa isang ulam, bigyan ang kagustuhan sa pula o tuyong rosas, halimbawa, mula sa Rhone Valley.
Hakbang 3
Upang gawing mas mayaman at mas kasiya-siya ang sarsa, baguhin nang bahagya ang resipe. Peel ang mga karot, hugasan ang mga ito, patuyuin ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang kudkuran. Ilagay ang mga karot sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at lutuin na natatakpan ng 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, bawang at pampalasa doon at pukawin ang sarsa.
Hakbang 4
Kung wala kang masarap na sariwang kamatis na magagamit mo, gumamit ng mga naka-kahong kamatis sa iyong sariling katas. Ang tomato paste ay mabuti din. Mangyaring tandaan na ang lasa ng sarsa na may karagdagan nito ay bahagyang magkakaiba. Bilang karagdagan, ang i-paste ay isang puro produkto at dapat na lasaw ng tubig bago gamitin.
Hakbang 5
Hindi ka ba naaakit sa vegetarian na bersyon ng sarsa? Magdagdag ng isang sangkap ng karne o isda dito. Subukang gumawa ng de-lata na sarsa ng tuna sa iyong sariling katas. Patuyuin ang katas mula sa lata, i-mash ang isda gamit ang isang tinidor. Ilagay ang tuna sa isang karaniwang kawali 2-3 minuto bago handa ang sarsa. Pukawin ang isda at sarsa nang lubusan gamit ang isang kahoy na spatula at magdagdag ng sariwang ground black pepper sa pinaghalong.
