Ang French bun, o kung tawagin din ito - ang city bun, ay isang maliit na pahaba na tinapay na may paayon na hiwa sa anyo ng isang scallop. Ang mga malutong, sariwang lutong kalakal ay ang unang nawala sa mga istante ng tindahan. Ngunit ang isang French bun ay maaari ring lutong sa bahay sa isang maginoo na oven.
Kailangan iyon
-
- Para sa kuwarta:
- - 250 g ng harina ng trigo;
- - 125 g ng tubig;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal;
- - 1 g (1/4 kutsarita) lebadura na mabilis na kumikilos.
- Para sa pagsusulit:
- - 200 g ng harina ng trigo;
- - 100 g ng tubig;
- - 10 g mantikilya;
- - 2 - 3 tbsp. kutsarang asukal;
- - 0.5 kutsarita ng asin;
- - 1 kutsarita ng langis ng halaman para sa grasa ang hulma.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, salain ang harina sa isang salaan sa isang malalim na mangkok. Gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa slide ng harina at idagdag ang asukal at lebadura doon, takpan ng maligamgam na tubig. Pukawin ang kuwarta mula sa gitna, dahan-dahang pagdaragdag ng harina mula sa mga gilid. Higpitan ang mangkok na may kumapit na pelikula at hayaang hinog ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 hanggang 6 na oras.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta. Pagsamahin ang sifted harina na may asukal at asin. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang kawit gamit ang isang panghalo nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat na makinis at napaka nababanat. Dumikit ito nang kaunti sa iyong mga kamay. Ilagay ang kuwarta sa isang greased na mangkok na may langis ng halaman at takpan ng cling film. Hayaang tumaas ito sa temperatura ng kuwarto ng halos dalawang oras.
Hakbang 3
Budburan ng harina sa isang cutting board. Ilagay dito ang natapos na kuwarta at kunot ito. Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi. Bumuo ng mga bola sa kanila, takpan ng cling film at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Hakbang 4
Igulong ang mga piraso ng kuwarta gamit ang isang rolling pin o durugin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang flat cake na 1 - 2 cm ang kapal. Bend ang isang gilid ng layer sa gitna at pindutin pababa gamit ang iyong palad. Gawin ang pareho sa kabilang gilid. Tiklupin ngayon ang nagresultang cake sa kalahati. Kurutin ang seam at patagin nang kaunti ang tinapay upang mabigyan ito ng tamang hugis.
Hakbang 5
Linya ng isang baking sheet na may baking paper at ilagay ang mga buns, seam gilid pababa, sapat na malayo. Takpan ang mga ito ng isang tuwalya ng tsaa at iwanan upang tumaas ng 40 hanggang 50 minuto. Ngayon gumawa ng isang hiwa na nagbibigay sa French bun ng katangian nitong hitsura. Patakbuhin ang kutsilyo sa kabuuan ng cake na kahanay ng mesa. Kapag nagluluto sa hurno, magbubukas ang tinapay at lilitaw ang isang scallop.
Hakbang 6
Maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C. Maghurno ng mga rolyo ng halos kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig ang natapos na mga French buns sa isang wire rack.
