Marahil ay walang tatanggi sa isang mabango at nakabubusog na sopas ng gulay na may mga pampalasa at halaman. Ang mga aroma ng bawang, puting alak at pesto ay nagdaragdag ng piquancy sa sopas. Ito ay totoo lalo na sa off-season, kung ang katawan ay kulang sa mga bitamina.
Kailangan iyon
- - 100 g ng langis ng oliba;
- - bacon;
- - 2 karot;
- - 3 tangkay ng kintsay;
- - 300 g kalabasa;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 packet ng spinach;
- - isang bungkos ng mga beet top;
- - 2 sprig ng tim na walang dahon;
- - 2 bay dahon;
- - 6-8 tasa ng sabaw ng manok;
- - isang lata ng mga naka-kahong kamatis (700 g);
- - 400 g ng puting beans;
- - 2 kutsarang pesto;
- - 1 tasa ng pasta;
- - 1/2 tasa ng puting alak;
- - 1-3 tsp asin;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga karot at kalabasa sa mga cube. Gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso. Pinong tinadtad ang sibuyas. Mahigpit na tinadtad ang mga dahon ng beet.
Hakbang 2
Ilagay ang bacon sa isang malaking kasirola at idagdag ang dalawang kutsarang langis ng oliba. Iprito ang bacon sa katamtamang init hanggang sa malutong.
Maglagay ng mga karot, sibuyas, kintsay, kalabasa at beans sa paunang lutong sabaw at lutuin hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Magdagdag ng sabaw ng manok, mga naka-kahong kamatis, tim, dahon ng bay. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Kailangan namin ng bawang para sa lasa, kaya inilalagay namin ito sa buong sopas, nang walang pagbabalat.
Hakbang 3
Pakuluan ang sopas, pagkatapos bawasan ang apoy at lutuin na may bukas na talukap ng 30 minuto o hanggang sa lumambot ang mga gulay. Idagdag ang mga beet top at spinach sa sopas 5-10 minuto hanggang maluto.
Hakbang 4
Habang nagluluto ang sopas, kailangan mong lutuin ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Bahagyang higit sa kalahati ng oras na nakasaad sa package. Hiwalay na lutuin ang pasta upang hindi ito labis na luto. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng pasta, tulad ng mga shell, bow, spiral, at iba pa.
Hakbang 5
Matapos lumambot nang kaunti ang mga gulay, idagdag ang lutong pasta. Kailangan mong ilagay ang pasta sa sopas bago magamit. Nagdagdag din kami ng puting alak at pesto sauce.
Maaaring hindi mo idagdag ang mga sangkap na ito, ngunit nagdaragdag sila ng isang kaaya-ayang lasa sa sopas.
Hakbang 6
Ibuhos namin ang sopas sa mga kaldero.
