Ang beef soufflé ay isang masarap na ulam sa pagdidiyeta. Inirerekumenda na gumamit ng soufflé hindi lamang kung nais mong bawasan ang timbang, kundi pati na rin sa paggamot ng gastrointestinal tract.
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Upang makagawa ng isang beef soufflé, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 100 g ng baka, 1 itlog ng manok, 1/2 tasa ng gatas, 1 kutsarang harina ng trigo, 1 kutsarang mantikilya, isang pakurot ng asin.
Una kailangan mong pakuluan ang baka. Kung nagluluto ka ng karne sa malamig na tubig, ang lahat ng mga nutrisyon na naglalaman nito ay mapupunta sa sabaw. Samakatuwid, ilagay ang baka sa kumukulong tubig.
Recipe ng karne ng baka
Ang pinakuluang karne ng baka ay dapat na palamig at gupitin sa maliit na piraso. Ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses o tinadtad na may blender.
Ang harina ng trigo ay pinirito sa isang tuyo na preheated frying pan hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na ginintuang kulay. Kapag ang harina ay sapat na pinirito, idinagdag ang mantikilya at unti-unting ibinuhos ang gatas, hinalo ang mga sangkap. Kinakailangan upang makamit ang isang sapat na makapal na sarsa na may isang pare-parehong pare-pareho.
Ang manok ng manok ay hinihimok sa ground beef at ang inihandang sarsa ay ibinuhos. Talunin ang protina ng manok hanggang mabuo ang isang malakas na bula. Pagkatapos ang foam ay idinagdag sa tinadtad na karne at ang mga sangkap ay mabilis na halo-halong. Ang pagdaragdag ng whipped protein ay gagawing mas malambot at maselan sa panlasa ang soufflé.
Ang isang baking dish ay greased ng langis ng halaman at ang handa na masa ay maingat na ibinuhos dito. Ang hulma ay inilalagay sa gitnang antas sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° C. Ang pagluluto ng beef soufflé sa oven ay tatagal ng halos kalahating oras. Maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang halaman. Ang mashed patatas o nilagang gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa soufflé.
Steaming beef at rice soufflé
Upang makagawa ng isang soufflé mula sa karne ng baka at bigas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 400 g ng karne ng baka, 0.5 tasa ng bigas, 2 itlog ng manok, 2 kutsarita ng mantikilya, asin upang tikman.
Ang karne ng baka ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan ng isang oras. Maayos na hinugasan na bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ang natapos na bigas ay hugasan at itapon sa isang salaan upang maubos ang lahat ng tubig. Ang karne ng baka at bigas ay tinadtad ng dalawang beses o tinadtad na may blender.
Ang inihaw na karne ay halo-halong mga manok ng manok at kalahating mantikilya. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Hatiin nang hiwalay ang mga puti hanggang sa maging isang malakas na bula at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, mabilis na pukawin ang mga sangkap.
Grasa ang amag sa natitirang mantikilya at ilagay sa isang dobleng boiler. Ang oras para sa steaming soufflé ay 30-35 minuto. Hinahain ang natapos na soufflé na mainit, pinalamutian ng mga sariwang damo o iwisik ng sarsa ng sour cream.
