Ang Beef Chops ay isang sopistikado ngunit simpleng ulam na luto gamit ang isang kawali. Kung ihahambing sa mga chops ng baboy, ang mga chop ng baka ay nangangailangan ng kaunting kasanayan at oras, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit. At upang gawing malambot at makatas ang karne, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga subtleties.
Anong karne para sa chops ang mas mahusay na pumili
Kapag pumipili ng karne, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang kulay nito - ang baka ay dapat na mayaman na maliwanag na pulang kulay. Ang nasabing karne ay itinuturing na pinaka masarap. Ngunit mas mabuti na huwag kumuha ng mas madidilim, kayumanggi na mga piraso. Ang lilim ng karne na ito ay nangangahulugang ang hayop ay hindi bata, at ang mga chop ay maaaring hindi maging malambot. Hindi laging posible na kumuha ng sariwang pulp, at hindi isang nakapirming semi-tapos na produkto. Ngunit, kung nahanap mo ang iyong sarili sa merkado, pumili para sa sariwang karne. Maaari itong ligtas na tawaging perpekto para sa ulam na ito.
Ang karne ay dapat mapili upang ito ay isang buong piraso. Ang mga blangko para sa mga chop ay i-cut sa mga piraso ng halos mula sa palad ng isang may sapat na gulang, mula dito kailangan mong magsimula. Sa parehong oras, ang baka ay hindi dapat maglaman ng anumang mga fatty layer o veins.
Mga sangkap para sa Mga Klasikong Beef Chops
- Karne ng baka (sapal) - 500 g;
- Mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- Breadcrumbs - 150 g;
- Langis ng halaman para sa pagprito;
- Ground black pepper;
- Asin;
- Pan.
Resipe
Hugasan ang karne ng baka at patuyuin ng mga twalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi na hindi hihigit sa 8 mm ang kapal at ang laki ng iyong palad. Pagkatapos nito, ilatag ang mga blangko sa isang cutting board at talunin sila nang maayos sa magkabilang panig gamit ang isang espesyal na martilyo sa kusina. Kapaki-pakinabang na payo: upang masiguro ang iyong sarili, paunang ibabad ang karne sa mineral na tubig sa loob ng 1 oras. Ang carbon dioxide ay tumagos sa mga hibla at gawing malambot ang karne.
Kapag pinalo ang baka, ihanda ang mga itlog. Hatiin ang mga ito sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng ilang mga pakurot ng ground black pepper at talunin ng isang tinidor o palis. Ibuhos ang mga crackers sa isa pang plato. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa kalan. Kapag uminit ito ng maayos, ibuhos ang langis ng gulay at maghintay hanggang sa maayos itong maiinit. Pagkatapos kumuha ng isang piraso ng karne at isawsaw ito sa pinalo na mga itlog, maghintay ng kaunti para sa labis na maubos, at pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb upang ganap nilang masakop ang piraso. Ilagay ang blangko sa kawali at simulan ang susunod na piraso.
Iprito ang lahat ng mga blangko sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang malaking plato, may linya na mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis, at iasin ang mga ito. Tandaan na ang asin ay pinakamahusay sa yugtong ito. Ang walang karne na karne na inihaw ay mas mabilis at nagiging makatas.
Ang masarap, masarap na napakasarap na karne ay handa na! Ihain ito sa isang maligaya o talahanayan ng pamilya na may isang patatas o palamuti ng bigas, pati na rin mga gulay at halaman. Dagdag pa, ang mga chops na ito ay mabuti sa araw ding dalawa. Maaari silang kainin diretso mula sa ref.
