Ang pate ng atay ng manok ay maraming pakinabang. Isang kapaki-pakinabang, abot-kayang ulam, hindi ito tumatagal ng maraming oras upang magluto. Universal - maaari itong ihain para sa agahan sa mga sandwich, ginagamit para sa pagpuno kapag gumagawa ng mga pancake, profiteroles.
Kailangan iyon
- - atay ng manok - 500 g;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - mantikilya - 100 - 150 g;
- - pitted olives - 20 pcs.;
- - bawang -1 hiwa;
- - konyak o brandy - 30 ML;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang sibuyas at bawang, makinis na tumaga. Painitin ang isang kawali na may 100 gramo ng langis, ilagay ang mga sibuyas at bawang dito, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 4-5 minuto.
Hakbang 2
Hugasan ang atay, maubos ang labis na tubig, malinis mula sa mga pelikula. Gupitin ito at iprito ng sibuyas. Magluto ng 8-10 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang lahat sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo sa mga olibo at konyak. Bahagyang palamig, timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 4
Grind ang nagresultang semi-tapos na produkto na may blender. Ilagay ang pinalo na halo sa handa na form, punan ng tinunaw na mantikilya at iwanan sa lamig sa loob ng 2-3 oras. Ihain ang pate ng manok na may mga olibo at konyak kasama ang mga crouton o toast.
