Sa mga istante ng mga tindahan maaari mong makita ang mga garapon ng masarap na olibo at olibo na tumutubo sa iisang puno ng oliba, ngunit sa parehong oras ay may magkakaibang panlasa. Ang paghahanap ng sagot sa tanong kung paano naiiba ang mga olibo mula sa mga olibo ay medyo simple.
Ano ang mga olibo
Ang mga olibo ay bunga ng puno ng oliba na may laman, berde o dilaw na kulay at hindi masyadong maraming langis sa kanilang komposisyon. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga olibo na magkakaiba hindi lamang sa laki kundi pati na rin sa dami ng sapal. Ang mas maliit na bato sa loob at mas makapal ang pader ng prutas, mas mahalaga ang mga ito.
Ang mga olibo ay aani sa lalong madaling maabot nila ang sukat na tukoy sa pagkakaiba-iba. Ang mga olibo ay hindi kinakain nang hilaw nang walang karagdagang pagproseso, dahil sila ay masyadong mapait. Ito ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga tao ay pamilyar sa mga de-latang olibo.
Mas mabuti na bumili ng mga prutas na may bato, dahil mas maraming mga juice ang nakaimbak sa ganoong at mayroon silang kaunting pagkakaiba. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga olibo.
Ano ang mga olibo
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga olibo at olibo ay mas mahaba ang huli sa mga sanga, ngunit hindi sa anumang paraan sa mayamang itim na kulay kung saan nakasanayan na nilang makita sa mesa. Sa mga sanga, medyo dumidilim lamang sila at hindi palaging ganap na pantay. Naabot nila ang kanilang maliliwanag na kulay sa loob ng anim na buwan na pag-aasin, habang binabago hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.
Hindi tulad ng mga olibo, ang mga olibo ay hindi pinalamanan, ngunit ani lamang na mayroon o walang mga hukay, dahil ang pagdaragdag ng anumang sangkap sa loob ay binabago ang lasa ng mga olibo para sa mas masahol.
Ang mismong pangalan ng mga olibo ay dahil sa maraming langis na naglalaman ng mga ito. Ang mga ito ang hilaw na materyales para sa paggawa nito.
Alin ang mas malusog: olibo o olibo?
Ang mga olibo at olibo ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, C, E, mga pectin at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Dahil lumalaki sila sa iisang puno, magkatulad ang mga ito sa komposisyon, ngunit ang mga olibo ay walang gaanong langis tulad ng mga olibo. Ang tanging problema ay ang mga totoong olibo ay ang mga natural na hinog sa isang mayamang kayumanggi-itim na kulay. Tumatagal ito ng maraming oras, na nagdaragdag ng kanilang gastos.
Samakatuwid, ang ilang mga tagagawa ng mga matipid na olibo ay gumagamit ng mga kemikal na reagent at tina upang makuha ang mga ito. Malinaw na, bilang isang resulta ng naturang mga proseso, ang mga benepisyo ng mga olibo ay nabawasan, na dapat malaman ng mga mamimili. Hindi mahirap makilala ang mga olibo na nakuha bilang isang resulta ng oksihenasyon sa mga alkalis: ang kanilang kulay ay masyadong itim, habang sa mga prutas na inasnan sa tradisyunal na paraan, mas nakakaalala ng mga hinog na seresa.
Samakatuwid, inirerekumenda na bumili ng mga olibo sa mga garapon na salamin, kung saan nakikita ang kanilang nilalaman. Gayunpaman, ang pinakasimpleng tagapagpahiwatig ng kalidad ay ang presyo: ang totoong mga olibo sa Mediteraneo ay hindi maaaring maging mura.
