Dahil sa mataas na nilalaman ng omega-3 fatty acid, ang langis ng oliba ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Samakatuwid, upang mapanatili ang nakapagpapagaling na mga katangian ng nutrisyon ng mahalagang produktong ito, kinakailangan na sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito.
Ang langis ng oliba ay nasisira. Ang maximum na buhay na istante nito ay hindi hihigit sa 2 taon pagkatapos ng petsa ng pag-ula. Gayunpaman, ang mga nakakaunawa sa isyung ito ay hindi inirerekumenda ang pagbili ng langis ng oliba na ginawa higit sa 9 buwan na ang nakakaraan. Ito ay dahil pagkatapos ng oras na ito, nagsisimula nang mawala ang langis sa mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang lasa at aroma ay hindi gaanong binibigkas.
Ang pinakamainam na lugar para sa pag-iimbak ng langis ay isang tuyo, madilim at cool na lugar, kaya't panatilihin nito ang mga katangian nito sa mas mahabang oras. Ang temperatura ng pag-iimbak para sa produktong ito ay dapat na hindi hihigit sa 20 degree. Ang pagpapanatiling mainit ay magbibigay sa langis ng mapait na lasa. Bukod dito, hindi inirerekumenda na itago ito sa ref, dahil isang maulap na namuo sa anyo ng mga puting natuklap ay bubuo dito.
Mahigpit na ipinagbabawal na i-freeze ang produktong ito, dahil pagkatapos ng pag-defrosting ay hindi na ito magiging kapaki-pakinabang, at mawawala ang tukoy na lasa at amoy na katangian ng langis ng oliba.
Kapag pumipili ng mga lalagyan para sa pagtatago ng langis ng oliba, bigyan ang kagustuhan sa isa na gawa sa maitim na baso o hindi kinakalawang na asero. Bilang karagdagan, hindi ito dapat napakalaki, dahil ang hangin na naipon sa itaas ng langis ay mai-oxidize ito. Ang bote ay dapat magkaroon ng isang masikip na takip, dahil ang langis ng oliba ay maaaring mabilis na sumipsip ng mga amoy mula sa iba pang mga pagkain.
Ang bukas na langis ay dapat gamitin sa loob ng 30 araw. Sa karagdagang imbakan, mawawalan ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng panlasa.
Bilang karagdagan, pagkatapos ng pagprito, mahigpit na ipinagbabawal na muling gamitin ang langis ng oliba, sapagkat hindi lamang nawala ang mga mahahalagang katangian nito, kundi pati na rin ang mga sangkap na carcinogenic na maaaring makapinsala sa kalusugan ay nabuo na rito.
Gamit ang nakuhang kaalaman, masisiyahan ka sa paggamit ng kapaki-pakinabang na produktong ito.
