Maaaring magamit ang Rhubarb upang makagawa hindi lamang isang kahanga-hangang siksikan, kundi pati na rin ang isang kahanga-hangang sarsa ng barbecue!
Kailangan iyon
- - 1 kg ng rhubarb;
- - 400 g ng light tubo na asukal;
- - 100 g ng mga pasas;
- - 2 mga sibuyas;
- - 60 ML ng puting suka ng alak;
- - 2 tsp mga sibuyas sa lupa;
- - 2/3 tsp ground cinnamon;
- - 2/3 tsp pulbos ng luya;
- - 2/3 tsp asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga tangkay ng rhubarb, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. I-chop din ang sibuyas sa isang kubo.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malapad na pader na malaking kasirola (ang aming sarsa ay hindi masusunog dito), ilagay ang handa na rhubarb, light cane sugar, tinadtad na mga sibuyas, pasas, lahat ng pampalasa at ibuhos sa suka. Ilagay ang lalagyan na may lahat ng mga sangkap sa mataas na init.
Hakbang 3
Hintaying pakuluan ang mga nilalaman ng palayok, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos (gamit ang isang kahoy na spatula upang maiwasan ang oksihenasyon), sa pagkakapare-pareho ng isang komersyal na sarsa ng barbecue. Maaaring kailanganin upang magdagdag ng kaunting tubig sa proseso. Siguraduhing subukan ang sarsa upang mabalanse ang mga lasa. Palamig ng bahagya ang natapos na sarsa.
Hakbang 4
Ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng isterilisasyong mga ito. Upang magawa ito, hugasan ang mga ito ng baking soda, pagkatapos ay ibuhos ang ilang tubig sa ilalim at ilagay sa microwave sa loob ng 3-4 minuto. Tandaan na sa oras na ito, ang tubig ay hindi dapat kumukulo, kung hindi man ay sasabog ang lata! Banlawan din nang lubusan ang mga takip at punasan ng alkohol.
Hakbang 5
Ibuhos ang sarsa sa mga isterilisadong garapon, ganap na palamig, takpan ng malinis na tuwalya, at isara ang takip. Kung kakainin mo ang sarsa sa malapit na hinaharap, hindi kinakailangan na paunang-isteriliser ang mga garapon. Itago ang handa na sarsa sa ref.
