Asin na herring, pinakuluang patatas, berdeng mga sibuyas, mabangong mantikilya at sariwang itim na tinapay - narito, isang maluwalhating tanghalian o hapunan na maraming mga tagahanga. Ang pag-aasin ng herring sa bahay ay napaka-simple, at ang isang nakahanda na pampagana ay maaaring magamit bilang pangunahing pinggan, o ginagamit upang gumawa ng mga forshmaks, sandwich at salad.
Kailangan iyon
- - 2 malalaking herrings;
- - 1 litro ng tubig;
- - 3-4 bay dahon;
- - 5-8 na mga PC. mga gisantes ng allspice;
- - 8-10 mga PC. itim na mga peppercorn;
- - 5-7 pcs. carnations;
- - 2 kutsara. asin na may slide;
- - 1 kutsara. asukal na may slide.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang brine, para dito, pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng mga inihandang pampalasa, asin at asukal dito. Dalhin ang halo sa isang pigsa at iwanan upang ganap na cool.
Hakbang 2
Gupitin ang ulo ng herring at linisin ito mula sa mga tiyan, pagkatapos ay banlawan ang pinutol na isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Hakbang 3
Kung ang herring ay naglalaman ng gatas o caviar, pagkatapos dapat silang maingat na alisin at hugasan. At sa hinaharap, ang mga bahaging ito ay maaaring maasnan kasama ang mga isda, ngunit sila lamang ang magiging mas handa, sa isang lugar sa isang araw maaari silang kainin.
Hakbang 4
Ilagay ang tinadtad na herring sa isang lalagyan, punan ng maanghang na asin. Magbabad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may isda sa ref sa loob ng 3-4 na araw.
Hakbang 5
Sa pamamaraang ito ng pag-aasin, ang herring ay naging medium-inasnan. At ayon sa parehong resipe, maaari ka ring mag-asin ng iba pang mga isda, tulad ng capelin o mackerel.
