Ang inasnan na isda ay isang paboritong meryenda ng marami. Pinasisigla nito ang gana sa pagkain at nasiyahan ang kagutuman, at bahagyang na-neutralize ang nakakalason na epekto ng alkohol. Ang inasnan na isda ay tumutulong upang mapanatili ang likido sa katawan. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-asin ng isda sa bahay.
Kailangan iyon
-
- para sa katamtamang pag-aasin - 150 g ng asin bawat 1 kg ng isda;
- para sa malakas na asing-gamot - 250-300 g ng asin bawat 1 kg ng isda.
Panuto
Hakbang 1
Patuyuin ng asin Maglagay ng malinis na burlap o basahan ng canvas sa ilalim ng isang kahon na kahoy o basket. Itabi ang nakahanda na isda sa masikip na mga hilera, itaas ang tiyan, ang mga ulo ng itaas na hilera sa mga buntot ng mas mababang isa at iwiwisik ang asin. Pagkatapos ng pagtula, isara ang isda na may takip na natumba mula sa kahoy, pinindot ito ng isang mabigat na bato, pagkatapos alisin ito sa loob ng limang, maximum na sampung araw sa isang cool na lugar.
Hakbang 2
Basang pag-aasin sa mga pinggan na hindi na-oxidizing (tangke, timba, bariles, kasirola), ihiga ang mga isda sa mga layer na may tiyan at iwisik ang asin. Upang mabigyan ang isda ng isang masarap na lasa, magdagdag ng isang kutsarang granulated na asukal sa asin. Pagkatapos ng pagtula, takpan ang isda ng isang bilog, natumba ng mga board o na-sawn mula sa isang solong piraso ng kahoy - mula sa Linden o Asen. Ilagay ito sa bodega ng alak o ref. Pagkatapos ng 3-8 araw (depende sa laki ng isda), alisin ito mula sa brine at banlawan ito ng tubig na dumadaloy, pagkatapos ay patuyuin ito sa hangin at ilagay ito sa isang kahon na gawa sa kahoy.
Hakbang 3
Ibitay ang embahador na lumulubog sa mga nakahalang rod. Isawsaw ang mga tungkod sa brine upang hindi sila pipigilan. Itabi ang isda sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng isang linggo, maaaring kainin ang isda.
