Ang herring ay isang paboritong malamig na meryenda sa Russia. Lalo na ito ay mabuti sa mainit na pinakuluang patatas. At sa anumang kapistahan, ang isda na ito ay laging magagamit. Gustung-gusto nila ito kapwa mahina at malakas na asin, sa isang maanghang na atsara, sa bariles at sa de-latang pagkain. Paano maiimbak ang herring upang hindi ito masira?
Kailangan iyon
- - asin;
- - serbesa;
- - Bay leaf;
- - itim na mga peppercorn;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Ang herring, na nakaimbak sa isang refrigerator sa bahay sa isang platito lamang o sa isang lalagyan, ay mabilis na "kumakalawang" at may hindi kasiya-siyang lasa ng metal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang taba ay oxidized mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Upang maiwasan itong mangyari, mas mahusay na itago ang herring sa isang solusyon sa asin. Ihanda ang solusyon sa asin sa ganitong paraan: maglagay ng 200 gramo ng ordinaryong table salt sa isang litro ng tubig, ibuhos ang solusyon na ito sa isda, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar. Maaari itong maging isang subfloor o isang ref.
Hakbang 2
Sa isang ordinaryong ref ng sambahayan, ang herring sa brine ay maaaring maimbak ng halos dalawampung araw, sa bodega ng alak - hindi hihigit sa sampu.
Hakbang 3
Maaari ka ring gumawa ng isa pang atsara. Pakuluan ang beer, pagkatapos ay magdagdag ng mga bay dahon at allspice na black peppercorn. Hintaying lumamig ang solusyon, pagkatapos ay ibuhos ito sa herring, ibuhos ang langis ng halaman sa itaas, isara nang mahigpit ang takip upang walang hangin sa lalagyan, at ilagay ito sa isang madilim at cool na lugar.
Hakbang 4
Kung bumili ka ng herring sa isang lata at hindi mo ginamit lahat nang sabay-sabay, kailangan mong ilipat ito sa ibang lalagyan. Huwag itago ang herring sa isang lata ng lata. Huwag ilagay ito sa mga lalagyan na metal o lalagyan ng plastik. Pinakamaganda sa lahat - mga pinggan ng ceramic, baso o enamel na may mahigpit na takip.
Hakbang 5
Upang mapanatili ang herring mas mahaba, mas mahusay na i-cut ito. Gupitin ang ulo (ang isda ay nasisira mula sa ulo), alisin ang mga loob, ilabas ng mabuti, alisin ang balat. Mabuti din alisin ang mga buto. Gumawa ng isang maayos, manipis na hiwa sa likod, pagkatapos ay i-slide ang iyong daliri habang pinindot ang hiwa upang paghiwalayin ang gulong. Pagkatapos nito, baligtarin at paghiwalayin ang lubak - madali itong mahuhulog. Upang gawing mas madaling kainin sa paglaon, alisan ng balat ang mga fillet mula sa maliliit na buto sa gilid, putulin ang mga palikpik. Susunod, punan ng brine o mantikilya o buong mga plato ng fillet, o gupitin sa mga bahagi.
Hakbang 6
Tandaan na ang isda (kahit na pinausok at inasnan) ay isa sa mga pinaka-nasisirang pagkain at hindi nagtatagal sa bahay. Kaya mas mabuti na huwag ipagsapalaran ito at itago ang herring nang hindi hihigit sa isang linggo, kahit na natugunan ang lahat ng mga kondisyon. Mas mabuti na hindi bumili ng mas maraming herring kaysa sa kakainin ng iyong pamilya sa loob ng dalawang araw.
