Isang hindi pangkaraniwang ulam na gulay na mag-apela sa kahit na ang pinaka-itinapon na mga vegetarian. Ang mga gulay ay maayos sa bawat isa.
Kailangan iyon
- - 1 talong;
- - 2 zucchini zucchini;
- - 2 bell peppers (pula at dilaw);
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 4 na kamatis;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 1 kutsara. tomato paste;
- - 1/2 tsp Sahara;
- - 1 bay leaf;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - tim, basil, asin, paminta;
- - perehil.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang iyong mga gulay. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin ng tuwalya. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat. Pagkatapos ay gupitin sa malalaking cube na may isang matalim na kutsilyo. Alisin ang gitna at lahat ng mga buto mula sa paminta ng kampanilya. Gupitin ito sa mga piraso.
Hakbang 2
Pag-init ng langis sa isang kawali na may mataas na gilid at igisa ang tinadtad na sibuyas. Ilipat ang mga peppers ng bell sa kawali. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Lutuin ang mga gulay ng hindi bababa sa 4 na minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilipat ang mga lutong gulay mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 3
Talong, gupitin sa maliliit na piraso, iprito rin sa isang kawali. Kaagad na kulay kayumanggi ang mga piraso, handa na sila. Tandaan na timplahan ng asin at paminta bago magprito. Ilipat ang talong sa isang mangkok kasama ang iyong pritong gulay.
Hakbang 4
Pagkatapos ay iprito ang makinis na tinadtad na mga karot. Gupitin ang zucchini sa mga bilog at iprito sa isang kawali. Sa sandaling ang zucchini ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga gulay at pasta na luto nang mas maaga.
Hakbang 5
Ihagis ang buong nilalaman ng kawali at idagdag ang mga kamatis, dahon ng bay, at pampalasa. Magdagdag ng asukal at pukawin muli ang ulam. Lutuin ang ratatouille nang hindi bababa sa 10 higit pang mga minuto na may takip.
Hakbang 6
Ilipat ang tinadtad na perehil at bawang sa isang ulam bago matapos ang pagluluto. Ngunit ang dahon ng bay, thyme at basil ay kailangang alisin. Pukawin muli ang ratatouille at i-unplug ang kalan. Handa na ang ulam, maaari mong anyayahan ang lahat sa mesa!
