Ang Boletus ay isang nakakain na kabute na tumutubo sa halo-halong mga kagubatan. Nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanang madalas itong lumalaki malapit sa aspens. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga kabute sa isang pulang-kahel na takip, isang puno ng siksik na binti at laman, na nagiging asul kapag pinutol.
Ang boletus ay may maraming uri. Lumalaki ang dilaw-kayumanggi sa halo-halong mga kagubatan ng birch-spruce at aspen-birch. Madalas itong matagpuan sa mga makapal na pako. Ang kulay ng takip sa mga batang kabute ay mamula-mula, ngunit sa paglaon ng panahon ito ay nagiging kulay-abong-kayumanggi at mukhang isang boletus.
Ang puting boletus ay lumalaki sa mga kagubatan ng pustura at pine. Ngunit sa tag-araw, sa init at tagtuyot, maaari itong lumitaw sa mga aspen na kagubatan. Ang kulay ng mga kabute ay puti sa una, pagkatapos ay kulay-abo na may maruming kayumanggi kulay. Ang pulang boletus ay madalas na matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan at mga aspen bush. Lumalaki ito sa buong mga placer sa mga inabandunang glades.
Ang lahat ng mga uri ng kabute na ito ay magkatulad sa panlasa at maaaring kainin.
Ang boletus ay hindi tulad ng anumang hindi nakakain o nakakalason na kabute, kaya imposible lamang na lituhin ito sa kanila.
Ang Boletus boletuses ay napaka mayaman sa mga kapaki-pakinabang at masustansiyang sangkap. Naglalaman ang mga ito ng mga mineral, hibla, taba, protina, karbohidrat. Naglalaman ang mga ito ng maraming posporus, iron, potasa at bitamina PP, A, C at B. Ang mga kabute na ito ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa karne, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong natutunaw kaysa sa mga protina ng hayop. Para sa mga taong sumailalim sa mga interbensyon sa pag-opera, mga nakakahawang sakit at viral, mga proseso ng pamamaga, inirekumenda ang boletus na isama sa isang permanenteng diyeta, sapagkat naglalaman ang mga ito ng mga amino acid na kinakailangan upang taasan ang kaligtasan sa sakit at ibalik ang katawan pagkatapos ng pagdurusa.
Hindi inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa atay at bato na makisali sa boletus.
Ang Boletus ay pangalawa sa lahat ng mga kabute na may nutritional halaga at panlasa pagkatapos ng porcini kabute. Maraming paraan upang maihanda ito: pag-atsara, pagprito, pagpapatayo, kumukulo at pag-aasin, at lahat ng mga bahagi ay ginagamit. Gumagawa ang Boletus boletus ng kamangha-manghang mga sopas, masarap na salad at meryenda. Ang mga patatas, sinigang na bakwit at repolyo ay mainam bilang isang ulam.
Bago pakuluan ang boletus boletus, dapat mong lubusan banlawan at linisin ang mga ito. Pagkatapos ihagis sa kumukulong tubig, at pagkatapos ng tubig na may mga kabute na kumukulo, ilipat sa isa pang ulam at lutuin ng 20 hanggang 25 minuto.
Mayroong dalawang paraan upang iprito ang mga aspen na kabute. Para sa una, kailangan mong i-cut at pakuluan ang mga hugasan na kabute. Matapos maluto ang mga ito, ilagay sa isang lalagyan at hintaying sumingaw ang tubig. Para sa pangalawang pagpipilian, ang mga kabute ay dapat na sariwa. Ang pinakamagaling at pinakabata ay kailangang magsipilyo (hindi inirerekomenda ang paghuhugas), gupitin ang lahat ng nasira o maruming bahagi at gupitin sa daluyan ng mga piraso (kapag ang pagprito, ang mga kabute ay babawasan sa laki ng 3 beses). Maaari mong iprito ang mga ito sa maraming dami ng mantikilya o langis ng halaman. Inirerekumenda rin na magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, na magbibigay sa boletus ng isang espesyal na lasa.
Ang mga aspen na kabute ay mabilis na nasisira, kaya dapat itong iproseso kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil maaaring malason ang mga nasirang kabute.
Upang matuyo ang boletus, kailangan mo lamang alisan ito ng balat (huwag hugasan!). Kung ang kabute ay malaki, kung gayon dapat itong i-cut sa maraming bahagi, at ang maliliit ay maaaring maproseso nang buo. Inirerekomenda ang pagpapatayo alinman sa isang string sa isang mainit na tuyong silid, o sa oven sa temperatura na 55-65 ° C na bukas ang pinto.
Ang mga adobo na kabute ng aspen ay ang perpektong meryenda para sa anumang mesa. Upang mag-marinate, dapat muna silang pinakuluan sa inasnan na tubig na may mga pampalasa at suka, at pagkatapos ay ilipat sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay ibinuhos ng lutong marinade at pinagsama. Ngunit may isang sagabal ng gayong pag-aani - kung ang mga kabute ay hindi maayos na naproseso, o ang mga bangko ay naiimbak nang hindi wasto, may panganib na mapanganib na mga nakamamatay na kahihinatnan. Kaya, kung ang kondisyon ng garapon na may mga kabute ay nakakaalarma, mas mahusay na itapon ang blangko na ito.
