Hindi posible na tangkilikin ang sibuyas na sibuyas sa bawat restawran. Gayunpaman, ang resipe para sa ulam na ito, na orihinal na nilagang isang mahirap na tao, ay simple.
Kailangan iyon
- - mga sibuyas - 7 mga PC.;
- - tubig - 1.5 l;
- - harina - 3 tablespoons;
- - mantikilya - 3 tablespoons;
- - asin, itim na paminta - tikman;
- - tinapay - 1 - 2 hiwa bawat paghahatid;
- - keso - 50 g.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga daluyan ng sibuyas ay dapat na peeled at pagkatapos ay i-cut sa maliit na cube. Sa isang makapal na pader na kasirola, o sa isang kasirola, painitin ang pinakamataas na kalidad na mantikilya. Kung walang mahusay na mantikilya, mas mahusay na gumamit ng langis ng halaman, ngunit sa anumang kaso ay hindi papalitan ng margarin o isang pagkalat, dahil ang lasa ng ulam ay lalong lumala mula sa naturang kapalit. Ang langis ay kailangang matunaw at bahagyang pinainit, hindi pinapayagan itong mag-init ng sobra.
Hakbang 2
Ilagay ang sibuyas na inihanda tulad ng inilarawan sa itaas sa mainit na langis. Gumalaw nang maayos at kumulo sa katamtamang init. Sa kasong ito, kinakailangan upang pukawin ang sibuyas paminsan-minsan upang hindi ito magdidilim at masunog. Pakuluan ang mga sibuyas sa ganitong paraan hanggang sa sila ay translucent at malambot. Magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo sa harina, pukawin kaagad at iprito, patuloy na pukawin, hanggang sa ang harina ay ginintuang kayumanggi o mag-atas.
Hakbang 3
Unti-unting ibuhos ang malamig na tubig sa mainit na masa, paminsan-minsang pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ngayon ay kailangan mong ilipat ang kawali na may nakahandang pagkain sa mataas na init. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init sa napakababang at lutuin ang sopas ng tungkol sa 20 hanggang 30 minuto. Kung ninanais, sa yugtong ito, kung hindi mo gusto ang pinakuluang mga sibuyas, maaari mong kuskusin ang sopas gamit ang isang hand blender.
Hakbang 4
Inirekomenda ng klasikong sibuyas na sopas na paggamit ng lipas na tinapay. Ngunit posible na palitan ito ng sariwang tinapay sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga hiwa sa oven. Ilagay ang tuyong tinapay sa ilalim ng plato, ibuhos ang sopas at iwisik ang gadgad na keso sa itaas.
