Ang orihinal na sopas na ito ay naging napakasarap. Salamat sa pagdaragdag ng tuyong puting alak, ang amoy ng sibuyas at lasa ay ganap na natanggal. Kasama sa resipe ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga sangkap.
Kailangan iyon
- - 0.5 kilo ng mga sibuyas;
- - 250 mililitro ng tuyong puting alak;
- - 1 litro ng karne o sabaw ng manok;
- - 70 gramo ng mantikilya;
- - 1 kutsarita ng langis;
- - 1 kutsarita harina;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - 3-4 na sibuyas ng bawang;
- - 100 gramo ng matapang na keso;
- - pampalasa - oregano at basil;
- - ground white pepper;
- - langis ng mirasol.
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng mga sibuyas ay dapat na hugasan nang husto, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na singsing. Inirerekumenda na gumamit ng mga puting sibuyas. Ito ay lalambot sa panahon ng proseso ng pagluluto at, hindi katulad ng pula, ay halos hindi maramdaman sa sopas.
Hakbang 2
Susunod, ang mantikilya ay pinuputol at inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang sibuyas, makinis na tinadtad na bawang at asukal ay ipinadala sa langis. Ang buong masa ay dapat na bahagyang iprito, at pagkatapos ay kumulo ng halos 15 minuto sa mababang init.
Hakbang 3
Hanggang sa puntong ito, ang hostes ay maaaring malito ng malakas na aroma ng sibuyas, ngunit agad itong mawawala pagkatapos na idagdag ang alak. Ngayon lang, maaari kang magdagdag ng harina, tuyong puting alak at sabaw sa sibuyas. Ibuhos ang likido sa palayok nang dahan-dahan at maingat. Dagdag dito, ang isang pakurot ng puting paminta, balanoy, oregano at asin ay idinagdag sa hinaharap na sopas.
Hakbang 4
Ang pinggan ay luto sa mababang init ng halos 30-40 minuto. Matapos ang pag-expire ng tinukoy na panahon, ang sopas ay dapat ibuhos sa mga bahagi na kaldero, iwisik ng matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ipinadala sa oven sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 5
Bago ihain, maaari mong ibuhos ang natapos na ulam sa magagandang plato, palamutihan ng mga halaman at magdagdag ng mga crouton o kalahati ng isang matapang na itlog.
