Ang pinatuyong mga pritong sibuyas ay maraming nalalaman pampalasa. Kasama niya, kahit na ang pinakasimpleng pinggan ay nabago, nakakakuha ng kamangha-manghang aroma at kulay. Nagbebenta ang mga tindahan ng mga handa nang pritong sibuyas na sibuyas, ngunit maaari itong gawin sa bahay.
Paano magluto ng pinatuyong mga sibuyas na sibuyas
Ang pagluluto ng pinatuyong mga piniritong sibuyas sa isang kawali ay tatagal ng halos 30 minuto. Una kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas o bawang. Ang halaga ng sibuyas ay nakasalalay sa laki ng kawali. Kinakailangan na ganap nitong masakop ang ilalim nito. Ang mga sibuyas ay kailangang i-cut sa manipis na kalahating singsing - tulad ng para sa julienne. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis sa kawali dahil ang mga sibuyas ay maluluto. Ilagay ang sibuyas sa mainit na langis at hayaan itong brown hanggang sa caramelized. Mahalagang matiyak na ang sibuyas ay hindi masunog. Pagkatapos ang mga piniritong sibuyas ay dapat na inilatag sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na baso ng langis. Ang pinalamig na sibuyas ay dapat na malutong at tuyo sa pagdampi. Para sa pangwakas na pagkatuyot, ang mga sibuyas ay maaaring ilagay sa oven sa isang minimum na temperatura (100-110 ° C) sa loob ng 30 minuto. Ngunit hindi ito kinakailangan, dahil sa wastong litson, ang mga sibuyas ay sapat na pinatuyo. Ang natapos na mga natuklap ay maaaring gawing pulbos sa pamamagitan ng kamay o ginamit bilang isang buo. Itabi ang pinatuyong mga piniritong sibuyas sa isang airtight jar.
Kung mayroon kang isang malalim na fat fryer sa bahay, kung gayon ang proseso ng pagprito ng mga sibuyas ay lubos na pinasimple. Magtakda ng isang naaangkop na mode sa pagluluto, iprito ang sibuyas at hayaang matuyo ito sa isang espesyal na insert na metal. Para sa isang malalim na fryer, hindi mo maaaring tadtarin ang sibuyas na makinis, hatiin lamang ang sibuyas sa apat na bahagi at i-disassemble ito sa mga natuklap.
Paano gumamit ng pinatuyong mga sibuyas na pinirito
Ang pinatuyong mga pritong sibuyas ay isang tradisyonal na pampalasa sa lutuing Asyano. Ang Qingtou su - tulad ng tawag sa Thailand - ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng mga sopas, maiinit na pinggan at pampagana mula sa karne, isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang pag-trade para sa mga rolyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pritong sibuyas na natuklap mismo ay isang mahusay na meryenda para sa serbesa. Sa Poland, niluto sila sa batter o sa isang potato starch powder at hinahain na may mga gherkin, hollandaise o tomato sauce.
Ang pinatuyong mga pritong sibuyas ay idinagdag sa kuwarta para sa masarap na lutong kalakal. Ang mga sibuyas na buns ay may walang katulad na aroma at panlasa. Sa Pransya, hinahain sila sa mga unang kurso, ngunit mahusay din sila bilang isang hiwalay na ulam.
Ang mga Transparent na sopas, kapag idinagdag ang pinatuyong mga pritong sibuyas, nakakakuha ng kaaya-aya na ginintuang kulay at isang pinong aroma ng sibuyas. Kung magwiwisik ka ng mga natuklap na pritong sibuyas sa isang natapos na ulam, maging pinakuluang patatas, pasta o salad ng gulay, magbubukas ito ng isang bagong bahagi para sa iyo.
Ang pinatuyong mga pritong sibuyas ay isang puro produkto. Ang 100 g ng produkto ay pumapalit sa 1 kg ng sariwang sibuyas, kaya't natupok ito nang napaka-ekonomiko. Ang mga sibuyas ay nakaimbak sa isang basong garapon na may masikip na takip sa loob ng maraming buwan. Ang paglalagay ng isang linen bag ng bigas sa ilalim ng lata ay mapoprotektahan ang pagkain mula sa amag.
