Ang Focaccia ay isang tradisyonal na Italyano na flatbread na gawa sa harina ng trigo. Wala itong tradisyunal na hugis o pagpuno - maaari itong lutuin ng keso, halaman, bawang, kamatis at iba pang mga sangkap. Naghahain ang Focaccia bilang meryenda o sa halip na tinapay, ngunit laging may langis ng oliba.
Kailangan iyon
- - 700 g harina;
- - 1, 5 tsp dry yeast;
- - 350 ML ng maligamgam na tubig;
- - 1, 5 kutsarita ng asin;
- - 1, 5 kutsarita ng asukal;
- - isang pakurot ng tuyong basil, oregano at rosemary;
- - 3-4 na mga kamatis ng cherry;
- - ½ pulang sibuyas;
- - 150 ML ng langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina nang direkta sa mesa at gumawa ng pagkalumbay sa loob ng slide. Ibuhos ang langis ng oliba at lebadura na binabanto sa maligamgam na tubig dito. Magdagdag ng asukal, asin at masahin ang isang hindi masyadong matigas na kuwarta. Takpan ito ng twalya at iwanan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Hakbang 2
Igulong ang natapos na kuwarta sa maraming malalaking bilog na 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may greased na langis ng oliba. Pahiran din ng langis ang ibabaw ng mga cake at gumawa ng mga butas na may isang tinidor sa maraming mga lugar.
Hakbang 3
Budburan ang mga tortillas na may manipis na hiniwang kalahating singsing ng mga pulang sibuyas, hiwa ng mga kamatis na cherry at mga tuyong halaman. Ilagay sa isang oven preheated sa 200 ° C at maghurno ng hindi hihigit sa 15 minuto. Gupitin ang natapos na focaccia tulad ng isang pizza at ihatid sa langis ng oliba.
