Sa aking mga paboritong blangko ng tag-init, taglagas na nakatayo ang royal lecho. Ang lecho, maliwanag, maganda at labis na masarap, ay nagustuhan ng lahat. Lecho palaging pinalamutian ng isang maligaya na pagkain. Upang magluto ng isang tunay na royal lecho sa bahay mula sa bell peppers, mga kamatis, mga sibuyas at karot, kailangan mong maging mapagpasensya at gumugol ng 2-3 na oras. Ngunit ang mga pagsisikap na ito ay higit pa sa magbabayad sa pangkalahatang paghanga at kasiyahan. Nag-aalok ako ng isang kamangha-manghang mga recipe para sa gourmet royal lecho, napatunayan sa mga nakaraang taon. Si Lecho ay tiyak na magiging tulad ng bawat isa na sumubok nito ay hihilingin ang resipe.
Kailangan iyon
- Para sa paghahanda ng 4 - 4, 5 litro ng lecho:
- Bell peppers - 3-4 kg
- Mga kamatis - 1, 5 - 2 kg
- Mga karot - 1 kg
- Mga puting sibuyas - 0.5 - 1 kg
- Pinong langis ng mirasol - 1 tasa (200 ML)
- Asukal - 1/3 tasa
- Asin - 2 tablespoons
- Mapait na paminta - 1 pod
- Apple cider suka - 1-2 kutsara
- Mga gulay (perehil, balanoy, dill) - 1-2 mga bungkos
- Malalim na volumetric saucepan na may makapal na ilalim
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas, hugasan, gupitin sa malalaking kalahating singsing. Sa isang malaking kawali, painitin ang langis ng mirasol, igisa ang mga tinadtad na sibuyas hanggang malambot at magaan ang ginintuang ginto, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang natapos na sibuyas mula sa kawali kasama ang langis sa isang malalim na kasirola, hayaan itong cool doon. Huwag pa ilagay ang kasirola sa apoy.
Hakbang 2
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa malalaking piraso, tinadtad. Ilagay sa isang kasirola sa ibabaw ng pinalamig na sibuyas.
Hakbang 3
Ipasa ang isang pod ng mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, gupitin sa malalaking piraso at dumaan din sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang lahat sa isang kasirola.
Hakbang 4
Magdagdag ng asukal at asin sa isang kasirola, na naglalaman ng mga sibuyas, karot, kamatis at mainit na paminta, ihalo nang lubusan ang lahat at sunugin. Tandaan na pukawin paminsan-minsan!
Hakbang 5
Habang ang pagkain ay kumukulo sa isang kasirola, hugasan ang mga sili, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin ang mga paminta sa malalaking piraso. Kung ang mga peppers ay maliit, gupitin sa 4 na piraso. Sa oras na kumukulo ang masa ng gulay, lahat ng mga paminta ay dapat na tinadtad.
Ilagay ang mga tinadtad na peppers sa isang kasirola at pukawin.
Hakbang 6
Kumulo ng lecho sa mababang init ng halos 35-45 minuto, kailangan mong ituon ang kahandaan ng mga paminta. Mahalaga na huwag mag-overexpose sa apoy! Huwag isara ang takip, pukawin paminsan-minsan, iwasan ang pagkasunog.
Hakbang 7
Hugasan ang mga gulay, tumaga at idagdag sa kawali mga 20 minuto pagkatapos idagdag ang mga peppers. Pukawin
Hakbang 8
5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang suka ng mansanas sa kawali, pukawin nang mabuti.
Hakbang 9
Hugasan nang mas maaga ang mga garapon na baso na may baking soda, isteriliser (maaari mong sa isang pinainit na oven sa loob ng 15 minuto), cool. Dahan-dahang ilatag ang natapos na lecho sa mga garapon, isara sa mga takip ng bakal.
