Ang keso sa Philadelphia ay may isang maselan na pagkakayari at hindi nangangailangan ng panahon ng pagkahinog. Ito ang pinagkaiba nito sa ibang malambot na keso. Maaari mo itong lutuin sa bahay, at mula sa mga produktong nasa kamay. Hindi ito magtatagal sa iyo ng maraming oras.
Kailangan iyon
-
- gatas (1 l);
- kefir (0.5 l);
- itlog (1 pc.);
- asin (1 tsp);
- asukal (1 tsp);
- sitriko acid (1/6 tsp).
- kawali;
- gasa;
- batihin.
Panuto
Hakbang 1
Ang keso ay may banayad na creamy lasa at ginagamit bilang kapalit ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang keso sa Philadelphia ay binubuo lamang ng mga likas na sangkap. Maaari rin itong magkaroon ng iba't ibang nilalaman ng taba at additives. Ang keso ay napaka pampalusog, mataas na calorie, naglalaman ng puro protina at taba ng gatas.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kasirola, ilagay sa apoy. Ibuhos ang gatas.
Hakbang 3
Patuloy na pukawin. Magdagdag ng asin at asukal bago kumukulo. Pakuluan.
Hakbang 4
Patayin ang kalan at idagdag ang kefir. Gumalaw nang maayos hanggang sa mabaluktot.
Hakbang 5
Kumuha ng cheesecloth at tiklop ang masa dito. Hayaan itong maubos.
Hakbang 6
Mag-hang ng 15 minuto at hayaang maubos ang patis ng gatas.
Hakbang 7
Kumuha ng isang mangkok. Maghimok ng isang itlog dito. Magdagdag ng sitriko acid.
Hakbang 8
Kumuha ng whisk at whisk na rin.
Hakbang 9
Idagdag ang itlog sa curd mass at talunin hanggang makinis. Handa na ang keso!
