Ano ang mas mahusay para sa agahan kaysa sa crispy toast na may pinong cream na keso? At ang paggawa ng gayong keso ay hindi talaga mahirap, kailangan mo lamang gumamit ng isang simpleng resipe.
- 1 litro buong gatas
- 500 ML ng kefir
- isang itlog
- mga 1 kutsarita ng asin
- isang maliit na sitriko acid (mga 2-4 gramo)
1. Ilagay ang gatas sa kalan, magdagdag ng asin, pukawin at hintayin itong kumulo.
2. Kaagad na kumukulo ang gatas, kailangan mong ibuhos ang kefir sa kawali at mabilis na ihalo.
3. Kapag ang mass curdles at naging curdled (nangyayari ito kaagad), kailangan mong itapon ito sa isang salaan, colander o cheesecloth.
4. Matapos maubos ang labis na likido, magdagdag ng itlog na binugbog ng sitriko acid sa masa ng keso.
5. Pukawin muli ng mabuti ang buong masa at talunin hanggang sa maging mahangin at magkatulad.
Ang maselan, natural at masarap na keso sa Philadelphia ay handa na! Maaari mo ring dagdagan ang keso ayon sa gusto mo: magdagdag ng perehil at dill, o isang maliit na bawang para sa spiciness. Ang keso na ito ay mahusay para sa agahan, pati na rin para sa mga meryenda sa bahay at sa trabaho. Maginhawa na dalhin ito sa iyo, i-pack lamang ang keso sa isang garapon o isang espesyal na lalagyan.
