Ang gatas ay isang mainam na lugar ng pag-aanak para sa mga mikroorganismo. Maaari itong makakuha ng mga pathogenic bacteria na maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman. Upang maiwasan ito, ang gatas ay dapat na pinakuluan, habang namamatay ang mga mapanganib na mikroorganismo.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng isang espesyal na kawali ng aluminyo na may makapal na ilalim. Gamitin lamang ito para sa kumukulong gatas, dahil ang mainit na gatas ay sumisipsip ng amoy mula sa iba`t ibang pagkain.
Hakbang 2
Upang maiwasan ang pagkasunog ng gatas, banlawan ang kaldero ng malamig na tubig. Lumilikha ito ng isang manipis na film ng tubig at ang gatas ay hindi nakikipag-ugnay sa mga gilid at ilalim ng palayok. Upang maiwasan ang pagsunog ng gatas, maaari kang maglagay ng asukal sa loob nito o grasa ang ilalim at mga gilid ng kawali na may mantikilya.
Hakbang 3
Pakuluan ang gatas sa mahinang apoy. Kailangan mong tumayo malapit sa kalan at pukawin ito pana-panahon. Kung ang mga maliliit na bula ay lilitaw sa ibabaw ng gatas, panoorin itong maingat. Sa sandaling magsimulang tumaas ang mga bula, patayin ang apoy at alisin ang kasirola mula sa kalan.
Hakbang 4
Upang maihanda ang inihurnong gatas, pakuluan ito, takpan ng takip at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng 6-7 na oras. Ang lutong gatas ay maaaring lutuin sa isang multicooker, para dito, ibuhos ang gatas sa multicooker at lutuin ito sa "Stew" mode sa loob ng 6 na oras.
Hakbang 5
Pagmasdan ang mga panuntunan kapag nagluluto ng condicated milk. Maglagay ng isang lata ng condensadong gatas, na ginawa alinsunod sa GOST, sa isang malalim na kasirola. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga pinggan sa kalan at pakuluan ang tubig. Pagkatapos bawasan ang apoy at iwanan ang condensadong gatas na kumulo sa mababang init sa loob ng 2 oras.
Hakbang 6
Siguraduhin na ang lata ng kondensadong gatas ay ganap na nahuhulog sa tubig. Itaas ang palayok ng mainit na tubig kung kinakailangan. Huwag ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ng 2 oras na pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at palamig ang garapon.
