Ang mga leguminous na halaman ay sumakop sa isang napakahalagang lugar sa pagluluto at sa diet ng tao, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroon din silang mga tiyak na katangian ng panlasa, na ginagawang tanyag sa buong mundo.
Sa karamihan ng mga bansang maunlad, ang mga legum ay ginagamit kasabay ng mga produktong mais upang makapagbigay ng isang mabuti at balanseng diyeta. Ang mga pananim na ito ay napaka-mayaman din sa mga bitamina, lalo na ang mga soybeans, na kamakailan-lamang ay isang kalat na kalat na produkto dahil sa ang katunayan na tulad nila ng karne.
Paano gumamit ng beans sa pagluluto
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na legume ay lentils. Ito ay madalas na idinagdag sa mga sopas, gulay at karne ng casseroles, atbp. Sa India, ang mga magsasaka ay lumalaki ng higit sa 50 species ng halaman na ito sa kanilang mga plantasyon. Sa bansang ito, isang uri ng lugaw na tinatawag na dal ang inihanda mula rito. Ang ulam na ito ay karaniwang kinakain kasama ng mga gulay at pinakuluang kanin.
Ang isa pang laganap na legume ay mga gisantes. Ang Timog-Kanlurang Asya ay itinuturing na kanyang sariling bayan. Ang pananim na ito ay naglalaman ng maraming protina at bitamina A at C. Ang pinaka-natupok at lumago na species ng halaman na ito ay ang seed pea. Ito ay mas malambot at mas matamis kaysa sa bukid, kaya maraming mga pagkakaiba-iba nito ay maaaring kainin ng hilaw nang walang paunang pagproseso. Ang iba pang mga uri ay karaniwang naka-kahong o naka-freeze upang magbigay ng isang taon na supply ng produktong ito.
Mga beans Ang legume na ito ay lumago sa lahat ng mga climatic zones ng planeta. Ito ay isa sa pangunahing mga pananim na pagkain sa buong mundo. Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba-iba na partikular na lumaki para sa feed ng hayop.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkakaiba-iba ay limang beans. Pinatibay ito ng protina, bitamina B, at calcium at magnesiyo. Sa Russia at sa iba pang mga bansa ng USSR, ang mga beans ng sunog, na pag-aari ng masiglang halaman, ang pinakalaganap. Ang mga binhi nito ay natatakpan ng pula at itim na tuldok at maaaring kainin ng hilaw o naproseso.
Kumakain ng mga mani
Sa kabila ng kanilang pangalan at hangarin, ang mga mani ay kabilang din sa klase ng mga legume. Ang Timog Amerika ay itinuturing na tinubuang bayan, kung saan pinapayagan ng mga kondisyong klimatiko ang paglaki ng halaman na ito sa buong taon. Ang mga mani ay madalas na ginagamit sa paggawa ng mga confectionery, pati na rin ang kendi at tsokolate.
Gayundin, ang mani na ito ay madalas na isang hilaw na materyal sa industriya sa paggawa ng pandekorasyon na mga pampaganda, pintura, plastik, atbp.
