Ang Barberry ay isang malusog at masarap na berry na ginamit sa pagluluto at gamot mula pa noong sinaunang panahon. Sa parehong oras, ang mga hinog na berry lamang ng halaman ang ginagamit para sa pagluluto, at para sa mga nakapagpapagaling na layunin - halos lahat ng mga bahagi nito: dahon, bark at mga ugat.
Ang mga barberry berry ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga jam at preserba ay ginawa mula sa kanila. Pinatuyo inilalagay sila sa mga pinggan ng karne, sa pilaf, idinagdag sa iba't ibang mga sarsa at marinade. Ang pampalasa ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma at magandang kulay sa ulam.
Upang ihanda ang Uzbek pilaf na may barberry, kumuha ng:
- 700 g ng karne (tupa o baka);
- 3 malalaking karot;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 1 piraso ng matamis na paminta;
- 2 tasa ng bigas;
- 2 dakot ng barberry;
- paminta, asin;
- Bay leaf;
- mantika.
Painitin ang langis ng halaman sa isang kaldero. Balatan ang karne mula sa mga pelikula at ugat, gupitin at iprito. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, i-chop ang mga karot sa mga piraso at ipadala ang lahat sa pinggan na may karne. Paghaluin ang halo at idagdag ang barberry, bay leaf at pampalasa. Asin. Ibuhos sa tubig at i-ulap ang lahat nang 20 minuto.
Ibuhos ang malinis na bigas sa kaldero. Takpan at lutuin ang pilaf sa mababang init hanggang malambot.
Ang Barberry ay gumagawa ng mahusay na mga sarsa na may kakaibang asim, na nagbibigay sa kanila ng isang berry. Sa Abkhazia, isang ulam na tinatawag na akatsakhur syzbal ay inihanda mula sa barberry. Upang maihanda ang sarsa na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga sariwang barberry berry;
- 2 tablespoons ng adjika;
- 2 baso ng tubig;
- ilang dahon ng mint.
Hugasan ang mga berry ng barberry at ibuhos ito sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, ilagay ang mga dahon ng mint. Ilagay ang mga kagamitan sa apoy at kumulo hanggang lumambot ang mga berry. Crush ang barberry at kuskusin ang masa kasama ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang adjika sa niligis na patatas at ihalo ang lahat. Hinahain ang Akatsakhur syzbal na may mga inihurnong karne.
Sa orihinal na resipe, ito ay marshmint, ngunit maaari ring magamit ang peppermint, magbibigay ito ng isang mahusay na sariwang lasa sa sarsa.
Ang Barberry ay gumagawa ng mahusay na mga nakakapreskong inumin. Subukang lutuin hindi lamang masarap, ngunit din malusog na kvass. Ibuhos ang mga hinog na berry sa isang garapon. Ang kanilang numero ay dapat na kalahati ng dami ng lalagyan. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa barberry at ilagay sa isang cool, madilim na lugar. Pagkatapos ng ilang araw, isang nakakapresko at kasiya-siyang inumin ay handa na.
Ang mga berry ng kamangha-manghang halaman na ito ay may natatanging mga katangian ng pagpapagaling ng sugat, naglalaman sila ng maraming halaga ng mga mahahalagang sangkap: bitamina K, na responsable para sa proseso ng pamumuo ng dugo sa katawan, mga sangkap ng pectin at asukal, mga asing-gamot ng mineral at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang mga herbal na tsaa, decoction at tincture ay inihanda mula sa bark, Roots at dahon ng barberry. Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ang syrup, compote o juice ay ginawa mula sa mga berry.
Ang barberry ay tumutulong sa panlabas at panloob na pagdurugo, paninilaw ng balat, mga sakit ng apdo at atay, ay may choleretic effect, nagpapababa ng presyon ng dugo at nagpapasigla ng kaligtasan sa sakit, ito ay isang mahusay na ahente ng anti-namumula. Ang listahan ng mga sakit sa paggamot kung saan ginagamit ang barberry ay maaaring ipagpatuloy sa mahabang panahon.
Naglalaman ang mga berry ng mga sangkap na nag-aalis ng mga lason mula sa katawan at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ipinakita ang mga ito upang maiwasan ang pagbuo ng mga cancer cell at atherosclerosis. Kumain ng mga sariwang berry ng barberry, ilagay sa pinggan bilang isang malusog at masarap na pampalasa, uminom ng inumin at gumawa ng bitamina tsaa mula sa mga batang dahon. Sa regular na paggamit nito sa pagkain, makakatulong ito upang mapabuti ang kalusugan at kalimutan ang tungkol sa maraming mga sakit sa mahabang panahon.
