Para sa paghahanda ng mga atsara, ang anumang karne ay karaniwang ginagamit bilang pangunahing sangkap. Ngunit hindi gaanong masarap, lalo na sa mga nag-aayuno, ang sopas na ito ay maaaring gawin ng isda.
Kailangan iyon
- Para sa 2 litro ng sabaw:
- - 500 g ng sariwang isda;
- - 2 adobo na mga pipino;
- - 200 g ng bigas;
- - 4 na patatas;
- - 1 karot;
- - 1 sprig ng perehil;
- - 1 bungkos ng dill;
- - kulay-gatas, asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang pickle ay maaaring gawin mula sa anumang sariwang isda. Mas mahusay na gumamit ng isang buong gutted carcass para dito. Iba't ibang uri ng puting isda ang mainam para sa atsara. Bakit hindi kanais-nais na gumamit ng pulang isda? Kapag pinakuluan sa sopas, nagbibigay ito ng isang bahagyang mapait na lasa. Samakatuwid, maaari nitong sirain ang lahat ng mga kaaya-ayang sensasyon mula sa pagluluto ng atsara na may isda.
Hakbang 2
Sa paunang yugto, ang sabaw ng isda ay pinakuluan. Upang gawin ito, ang buong isda ay inilalagay sa isang kasirola na may idinagdag na asin. Matapos lutuin ang sabaw, ilabas ang isda, alisin ang lahat ng mga buto dito at gupitin.
Hakbang 3
Ang bigas ay idinagdag sa natitirang sabaw ng isda, na pinakuluan hanggang sa halos luto. Pagkatapos ay makinis na tinadtad na mga gulay ay idinagdag dito: patatas, karot, perehil. Ang mga adobo na pipino at sariwang dill ay naidagdag na huling. Ang atsara ay dinala sa buong kahandaan at ang nakahandang isda ay inilalagay sa huling yugto. Bago ihain, ang pinggan ay tinimplahan ng kulay-gatas.
Ang hindi nagkakamali na lasa ng atsara ay mag-aapela hindi lamang sa mga mahilig sa mga sopas ng isda, ngunit kahit na sa pinaka pino na gourmets.
