Sa panahon ng malamig na panahon, napakahalaga na maghatid ng mga sopas para sa tanghalian. Pinapainit nila ang katawan at nagbibigay lakas. Tiyak na marami ang narinig tungkol sa atsara, ngunit hindi lahat ay inihanda ito sa bahay. Sa katunayan, walang mahirap sa paghahanda ng unang kursong ito. Kung mayroon kang perlas na barley at isang pares ng mga atsara, madali mong mapakain ang iyong pamilya sa mayamang mabangong ulam na ito.
Kailangan iyon
- - karne ng baka (brisket at / o tadyang) - 600 g;
- - barley ng perlas - 100-150 g;
- - malalaking sibuyas - 1 pc.;
- - karot - 1 pc.;
- - patatas - 3 mga PC.;
- - maliit na adobo na mga pipino - 2 mga PC.;
- - bay leaf - 2 pcs.;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Bago lutuin, ibabad ang perlas na barley sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras. Hugasan nang mabuti ang karne ng baka at babaan ito sa isang kasirola, ibuhos sa 2 litro ng tubig, pakuluan. Kaagad na kumukulo ang tubig, alisin ang froth, bawasan ang temperatura sa katamtamang halaga at lutuin na may takip na takip.
Hakbang 2
30 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang barley sa isang kasirola at lutuin hanggang maluto ang mga siryal at karne. Average na kabuuang oras ng paghahanda ng sopas: 2 oras.
Hakbang 3
Balatan at banlawan ang mga patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ang mga sibuyas sa maliliit na cube, at gilingin ang mga karot at atsara sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4
Kalahating oras bago matapos ang oras, ilipat ang mga patatas at gadgad na mga pipino sa isang kasirola. Pagkatapos nito, kumuha ng isang kawali at ibuhos sa ilang langis ng halaman. Kapag nainitan, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng gadgad na mga karot at itim na paminta. Fry kasama ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay ilipat ang prito sa isang kasirola.
Hakbang 5
Magdagdag ng ilang asin at bay leaf 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kapag handa na ang ulam, alisin ang kasirola mula sa kalan at hayaang umupo ito ng 10-15 minuto upang pahintulutan ng kaunti ang sopas. Pagkatapos nito, maaari itong ibuhos sa mga malalim na mangkok at ihain ng sariwang tinapay, crouton at tinadtad na mga sariwang halaman.
