Ang Tiramisu ay isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa buong mundo. Pangunahing sangkap nito ang mascarpone cream cheese, savoyardi biscuits at bagong lutong kape. Karaniwan ang tiramisu ay inihanda sa isang malaking pinggan, ngunit pinapayagan din na gumamit ng mga bahagi ng hulma o malinaw na baso ng baso.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mascarpone keso;
- - 1 pakete ng savoyardi biscuit biscuits ("Mga daliri ng kababaihan");
- - 5 hilaw na itlog ng manok;
- - 1/2 tasa ng asukal sa yelo o asukal sa caster;
- - 250 ML na sariwang brewed na kape (karaniwang espresso);
- - 2 kutsara. kutsara ng rum;
- - 2 kutsarita ng pulbos ng kakaw (maaaring mapalitan ng "patak" ng tsokolate).
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ilagay ang mga yolks at asukal sa pag-icing sa isang malalim na mangkok at, gamit ang isang panghalo o blender na may isang whisk attachment, talunin hanggang mabuo ang isang homogenous na masa. Magdagdag ng mascarpone keso sa pinaghalong yolk at palis muli.
Hakbang 2
Sa isang hiwalay, malinis at walang taba na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa maabot nila ang matatag na mga tuktok. Pukawin ang mga puti sa masa ng yolk-keso at talunin muli gamit ang isang panghalo.
Hakbang 3
Palamig ang sariwang lutong kape, ibuhos ang alkohol, pukawin. Kumuha ng isang malalim at malawak na lalagyan at ibuhos dito ang rum kape. Ngayon mabilis na isawsaw ang bawat cookie sa pinaghalong kape. Huwag magbabad nang mahabang panahon, kung hindi man ay magsisimulang maghiwalay ang Savoyardi.
Hakbang 4
Basagin ang mga cookies sa malalaking piraso at ilagay sa isang layer sa isang bahagi na mangkok, itaas na may cream cream. Maglagay ng isa pang layer ng savoyardi dito at ibuhos muli ang cream. Mahusay na paglamig ng mga panghimagas sa loob ng ilang oras.
Hakbang 5
Alisin ang pinalamig na tiramisu sa mga mangkok mula sa ref, iwisik ang pulbos ng kakaw sa itaas at ihain kaagad.
