Ang mga meatball ay maliliit na bola ng karne na kasama sa menu ng medikal, pandiyeta at pagkain ng sanggol. Ang mga tinapay na walang tinapay ay makatas na karne na tinadtad na may malutong na tinapay. Maaari nilang palamutihan hindi lamang ang dose-dosenang mga pinggan, ngunit nagsisilbi ding isang independiyenteng ulam.
Pangunahing sangkap:
- 0.5 kg ng ground baboy at baka;
- 3 patatas;
- 1 itlog;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 200 g breading;
- 30 g ng 3.2% na gatas;
- di-iodized asin, timpla ng paminta.
Karagdagang mga sangkap:
- 250 g sour cream (20%);
- 15 g harina (premium grade);
- asin
Paghahanda:
- Pakuluan ang peeled patatas, i-defrost ang tinadtad na karne.
- Palamig na pinakuluang patatas, alisan ng balat at durugin sa niligis na patatas, basagin ang isang itlog ng manok dito, ihalo.
- Pagsamahin ang tinadtad na karne sa potato at itlog, pukawin nang mabuti hanggang makinis, itabi sa ngayon.
- Tumaga ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, iprito sa langis sa isang kawali hanggang sa ganap na lumambot. Cool pagkatapos magluto. Pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.
- Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng 2 tablespoons ng mga mumo ng tinapay doon, ihalo upang walang mga bugal. Ipadala ang nagresultang masa sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag din ng isang halo ng mga peppers at asin. Ang tinadtad na karne ay dapat na ihalo nang maayos sa iyong mga kamay upang ito ay maging homogenous at plastik.
- Mula sa buong tinadtad na karne, bumuo ng mga bola ng karne na may diameter na 3-5 cm. I-roll ang bawat isa sa pag-breading. Mas mahusay na igulong ang mga bola-bola gamit ang mamasa-masa na mga kamay, kaya ang karne ay hindi mananatili sa iyong mga palad.
- Painitin ang isang kawali na may maraming langis at idagdag ang mga pinagsama na bola-bola. Pagprito sa daluyan ng init sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa kawali at igulo ang mga pritong bola nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga bola-bola sa isang pinggan.
- Huwag ibuhos ang mga nilalaman ng kawali, kakailanganin ito upang makagawa ng sour cream na sarsa. Magdagdag ng harina sa natitirang katas ng karne sa isang kawali, magprito ng 5-6 minuto, magdagdag ng sour cream at asin, pukawin kaagad upang walang mga bugal. Ang sarsa ay lalapot sa loob lamang ng 1-2 minuto. Ang apoy ay maaaring patayin, takpan ang takip ng takip.
Kapag naghahain ng mga bola-bola sa mesa, huwag kalimutang ibuhos ang mga ito ng sarsa ng sour cream; ang pinakuluang patatas na may sariwang damo ay angkop bilang isang ulam.
