Ang lutuing Georgia ay kilala sa buong mundo para sa pagiging orihinal nito at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng mga sangkap. Kabilang sa iba't ibang mga pagkaing Caucasian, maaaring mai-iisa ng isang tao ang sopas na gusto ng maraming tao - ang klasikong sopas na kh khildo ng tupa.
Kung saan nagmula ang resipe na ito ngayon, kakaunti ang mga tao ang maaalala, ngunit sa mahabang kasaysayan nito, ang ulam ay nakakuha ng maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba, at ang sopas na kharcho ng baka ay natanggap ang pinakadakilang katanyagan. Gayunpaman, ayon sa gourmets, ang resipe para sa sopas ng lamb kharcho ay itinuturing na pinaka masarap. Medyo simple upang ihanda ito, kailangan mo lamang mag-stock sa tamang mga produkto.
Para sa homemade lamb kharcho kakailanganin mo:
- tupa (tenderloin) - 0.5 kg;
- bigas - 1 baso;
- bawang - 1 ulo;
- sibuyas - 2 ulo;
- tomato paste - 70-100 g;
- ground black pepper;
- asin
Recipe ng sopas ng lamb kharcho
Una, kailangan mong ihanda ang sabaw para sa hinaharap na sopas. Upang magawa ito, ang hugasan na tupa ay isinasawsaw sa malamig na tubig at ilagay sa apoy na katamtamang lakas.
Habang inihahanda ang sabaw, maaari kang magpatuloy sa paglikha ng "pagpuno" ng kharcho na sopas. Una sa lahat, ang sibuyas ay peeled at gupitin sa mga singsing, pagkatapos na ito ay pinirito sa isang kawali. Sa sandaling maging transparent ang sibuyas, ang pre-tinadtad na kalahati ng ulo ng bawang at isang sapat na halaga ng tomato paste ay idinagdag dito.
Sulit din ang pagdaragdag ng isang maliit na tubig, pagkatapos na kailangan mong takpan ang ulam at kumulo nang halos 7-10 minuto.
Habang ang batayan ng hinaharap na sopas ay nilaga, ang karne ay dapat na alisin sa tapos na sabaw at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Sa kasong ito, ang sabaw ay patuloy na mananatili sa isang bukas na apoy at isang baso ng bigas ay idinagdag dito.
Pagkatapos ng 8-10 minuto, depende sa napiling uri ng bigas, ang mga nilalaman ng kawali ay idinagdag sa sabaw, na dapat ay nilaga na. Gayundin, ang tinadtad na karne at ang natitirang tinadtad na bawang ay inilalagay sa sopas. Ang asin at paminta ay idinagdag.
Pagkatapos nito, takpan ang kawali ng takip at lutuin ang sopas para sa isa pang 3-4 na minuto, pagkatapos patayin ang apoy at hayaang magluto. Ang resulta ay isang makapal na homemade lamb kharcho na sopas. Bon Appetit!
