Ang Beetroot ay isang napaka-kapaki-pakinabang na ugat na gulay, naglalaman ito ng mga bitamina at mineral. Ang aktibong paggamit nito sa pagkain ay nakakatulong upang palakasin ang immune system dahil sa bitamina C. Hindi tulad ng maraming gulay at prutas, ang mga pinggan na gawa sa mga naprosesong beet ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Maraming mga maybahay ay matagal nang nakikibahagi sa mga pickling beet para sa taglamig. Mas mahusay na mag-marate ng mga beet sa panahon ng taglagas, kapag ang mga sariwang pananim ay aani. Kapag bumibili ng isang ugat na gulay, kailangan mong tandaan na ang gulay ay dapat na malakas at walang pinsala, ang pagkakaroon ng berdeng mga shoots sa base ng gulay ay nagpapahiwatig ng pagiging bago nito. Ang kulay ng beets ay maaaring magkakaiba mula sa pula hanggang maroon, depende ang lahat sa pagkakaiba-iba at sa rehiyon na pinagmulan.
Para sa mga adobo na beet, kailangan mong maghanda:
- 4 na kilo ng beets;
- 1 kilo ng kamatis;
- 400 gramo ng mga sibuyas;
- 2 kutsarang 70% na suka ng mesa;
- 1 baso ng tubig;
- 2 kutsarang asin;
- 400 gramo ng asukal;
- 400 gramo ng langis ng halaman;
- 3 malalaking ulo ng bawang.
Ang mga beet ay dapat na lubusan na banlaw at balatan. Pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso at ilagay sa isang malaking kasirola.
Maaari mong ihawan ang mga beet para sa mga karot sa Korea o gumamit ng isang pamutol ng gulay. Mas gusto ng maraming tao na gupitin ang mga matamis na ugat na gulay sa mga cube, hindi nito babaguhin ang lasa ng ulam, ngunit maaari itong dagdagan ang oras ng paglaga.
Dissolve ang suka sa isang basong tubig at idagdag sa beets. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa mga beet. Ilagay ang kasirola sa mababang init. Peel ang mga kamatis, tumaga nang maayos at ipadala sa kawali na may mga gulay. Matapos ang nilalaman ng kawali ay pakuluan, magdagdag ng asukal at mantikilya. Lahat ay dapat na nilaga sa loob ng apatnapung minuto. Ang peeled at durog na bawang ay idinagdag sampung minuto bago matapos ang paggamot sa init. Ang mga adobo na beet ay inilalagay na mainit sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
Ang mga adobo na beet ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa karne, pagbibihis sa borscht, o bilang isang independiyenteng ulam.
Upang maihanda ang isang malusog na dietary salad mula sa mga lutong beet, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- 500 gramo ng beets;
- 100 gramo ng 9% na suka;
- 250 gramo ng tubig;
- 125 gramo ng granulated sugar;
- 1 kutsarita ng asin.
- 2 piraso ng sibuyas;
- 1 bay leaf;
- 5 piraso ng coriander beans;
- 8 mga PC. itim na sili.
Ang mga beet ay dapat na hugasan nang lubusan, ibalot sa foil at ipadala sa isang mainit na oven para sa pagluluto sa hurno. Para sa ulam na ito, mas mainam na kumuha ng matamis na pagkakaiba-iba ng mga root gulay. Nag-init ang oven hanggang sa 200 degree Celsius. Ang mga beet ay luto ng halos isang oras, ang lahat ay nakasalalay sa laki ng root crop.
Matapos lumipas ang itinakdang oras, ang mga beet ay dapat na alisin mula sa oven at pahintulutan na lumamig. Gupitin ang cooled na gulay sa malalaking cube. Upang maihanda ang pag-atsara, kailangan mong pagsamahin ang tubig at suka, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at asukal. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at alisin mula sa init. Pagsamahin ang mga cooled beet at pag-atsara at ipadala sa ref para sa isang araw.
Ang mga inihurnong beet ay maaaring matupok nang walang mahabang paghihintay sa pamamagitan ng paggawa ng isang atsara na may 1 kutsarang suka ng balsamic, 2 kutsarang langis ng halaman at asin.
Ang beets ay hindi inirerekomenda para magamit sa maraming dami para sa mga taong may: mga problema sa mababang presyon ng dugo; diabetes; urolithiasis; nadagdagan ang kaasiman ng tiyan.
