Ang baboy chop ay isang ligtas na pusta para sa isang masarap na tanghalian o hapunan. Ito ay halos imposibleng masira ang baboy, ang ulam ay naging makatas at malambot. Pumili ng karne na hindi masyadong mataba, mayroon o walang mga buto, dagdagan ang baboy na may mga pampalasa, halaman at gulay.
Maaari kang gumamit ng iba`t ibang bahagi ng bangkay upang gawin ang mga chop. Para sa pag-ihaw, pumili ng mga American chop; para sa pagluluto sa hurno, pumili ng mga pitted chop ng tupa. Ang mga chops na may mga chunks ng kidney ay may isang espesyal na panlasa, ngunit tumatagal sila ng medyo mas matagal upang magluto. Ang mga mas gusto ang walang laman na karne ay dapat pumili ng mga fillet mula sa backbone o leg na bahagi ng carcass. Mas gusto ang magaan kaysa sa pulang karne, mayroon itong mas maselan na panlasa.
Ang pangunahing panuntunan ay upang lutuin ang chops sa isang sapat na mataas na temperatura nang hindi butas ang karne. Kapag mabilis na nagprito, ang piraso ay nagiging ginintuang kayumanggi, at ang katas ay nananatili sa loob. Pagkatapos nito, ang temperatura ay dapat mabawasan at ang baboy ay dapat na ihanda.
Gumawa ng isang simple ngunit masarap na ulam ng mga chop ng keso at kamatis. Banlawan ang 2 pirasong baboy ng baboy, hindi masyadong madulas, at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Balutin ang karne sa cellophane at talunin ito, pagkatapos ay kuskusin ng asin at sariwang ground black pepper. Painitin ang isang kutsarang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at i-brown ang baboy sa magkabilang panig. Gupitin ang 50 g ng semi-hard na keso sa maliliit na plastik. Alisin ang balat mula sa isang malaking kamatis, alisan ng balat ang sibuyas. Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa manipis na singsing.
Gumamit ng gunting upang makagawa ng maraming pagbawas sa mataba na bahagi ng chops. Ang mga gilid ng piraso ay hindi maitatago kapag Pagprito, ang pagputol ay mapanatili ang magandang hitsura nito.
Sa bawat chop, maglagay ng isang pares ng mga hiwa ng keso, sa tuktok na mga sibuyas na sibuyas at mga hiwa ng kamatis. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno hanggang sa magsimulang matunaw ang keso. Budburan ang baboy ng makinis na tinadtad na perehil at ihain. Ang mga inihaw na gulay o French fries ay isang mahusay na ulam.
Maaari mo ring dalhin ang karne sa kahandaan sa microwave. Ilagay ang mga chops na may keso, mga sibuyas at kamatis sa isang plato at i-on ang oven sa maximum na lakas sa loob ng 2 minuto.
Subukan ang isa pang pagpipilian, creamy chops. Banlawan ang 450 g ng mga fillet ng binti, tuyo, gupitin sa maliliit na piraso sa mga hibla. Ilagay ang karne sa pagitan ng dalawang layer ng cling film at gaanong talunin ito gamit ang isang rolling pin o martilyo sa kusina. Ang mga piraso ay dapat dagdagan nang bahagya sa laki, ngunit hindi maging masyadong payat.
Init ang 1 kutsara sa isang kawali. isang kutsarang mantikilya at langis ng oliba. Kapag naninigarilyo ito, mabilis na igisa ang mga chops sa magkabilang panig. Bawasan ang init at dalhin ang karne hanggang sa malambot. Aabutin ng halos 10 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan ng karne sa pamamagitan ng pagpindot dito gamit ang iyong daliri. Ang baboy ay dapat na matatag at matatag. Ilagay ang mga chop sa isang plato at ilagay sa isang mainit na lugar.
Ibuhos ang 180 ML ng tuyong puting alak sa kawali. Gumamit ng isang kahoy na spatula upang makiskis ang anumang natitirang karne mula sa mga dingding at ibaba. Kapag ang alak ay halos ganap na sumingaw, magdagdag ng 150 ML ng mabibigat na cream, 2 kutsara. tablespoons ng matamis na mustasa, asin at sariwang ground black pepper. Ibuhos sa 0.25 kutsarita ng tuyong basil at rosemary, pukawin ang sarsa at pakuluan. Ilagay ang mga chops sa isang pinggan at takpan ang mga ito ng mainit, mag-atas na gravy. Paglingkuran kaagad.
