Ang Solyanka ay isang tanyag na ulam sa lutuing Ruso. Ang pangunahing lihim ay ang atsara at iba't ibang mga karne. Maaari mong buksan ang iyong imahinasyon at lutuin ang isang napaka-masarap na halo-halong hodgepodge!
Kailangan iyon
- - tubig 4 l;
- - karne ng baka sa buto na 1 kg;
- - pinausukang binti ng manok 1 pc.;
- - patatas 3 pcs.;
- - puting repolyo 300 g;
- - karot 1 pc.;
- - sibuyas 1 pc.;
- - adobo na mga pipino 4 na PC.;
- - mga kabute na 150 g;
- - naka-kahong mga kamatis 400 g;
- - pinausukang salami 300 g;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 3-4 bay dahon;
- - asin;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Hugasan nang lubusan ang gulay at ilagay sa kumukulong tubig. Alisin ang balat mula sa binti at ilagay ito sa kawali gamit ang veal. Paghiwalayin ang manok mula sa mga buto at itabi.
Hakbang 2
Dalhin ang karne sa isang pigsa, alisin ang foam, asin at lutuin ng 1 oras. Balatan ang mga gulay, gupitin ang mga karot sa mga piraso, i-chop ang sibuyas at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Tagain ang repolyo ng pino. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin. Balatan at i-chop ang mga kamatis.
Hakbang 3
Balatan ang mga pipino at gupitin ng pino. Gupitin ang mga pinausukang binti at salami sa mga cube. Balatan at putulin ang bawang. Alisin ang lutong karne ng baka mula sa sabaw at cool. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
Pilitin ang sabaw, magdagdag ng tubig, pakuluan, ibaba ang repolyo at lutuin hanggang malambot. Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas na may karot, pagkatapos ay mga kabute sa parehong langis. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, patatas, kamatis, kabute at mga pipino sa isang kasirola na may repolyo. Magluto hanggang malambot ang patatas. 5 minuto bago lutuin, ilagay ang manok, salami, karne ng baka sa hodgepodge. Hayaan ang hodgepodge na magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
