Ang shish kebab ay hindi lamang pagkain, ngunit isang pagkakataon din upang makilala ang lahat sa mahusay na paghuhukay at magkaroon ng isang mahusay na oras sa likas na katangian. At paano mo gusto ang ideya na sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa isang malikhaing diskarte at lutuin ang isang kebab hindi mula sa karne, ngunit mula sa talong? Maniwala ka sa akin, ang gayong pagganap kung minsan ay isang daang beses na mas kawili-wili kaysa sa klasikal!
Perpektong pagpipilian para sa mga kebab ng gulay
Ang shish kebab ay mabuti sa anumang bersyon - maging klasikong ito o ilang kawili-wili. Kung sinubukan mo ang isang libo at isang mga recipe at iniisip na alam mo ang lahat tungkol dito at kahit kaunti pa, huwag magmadali sa mga konklusyon. Ang kebab ng gulay ay magiging isang mahusay na kahalili sa karne, at kung minsan ay maayos na umakma dito. Sa iba`t ibang mga gulay, pinakamahusay na kumuha ng talong bilang batayan.
Una, sila ay medyo "mataba" sa kanilang istraktura. Pangalawa, napakasisiyahan nila. Hindi nakakagulat na mahal sila ng mga vegetarian. Dahil sa mayamang komposisyon, "minsan" nila nakayanan ang pakiramdam ng gutom. Pangatlo, isasama sila sa karne sa pinaka-organikong paraan. At ang huling mabibigat na argumentong sumisigaw sa kanilang pabor: ang talong ay ang pagpipilian ng lahat ng mga tagasunod ng isang malusog na diyeta. Mayaman sila sa mga bitamina, elemento ng pagsubaybay at mga antioxidant. Ang huli ay tumutulong sa isang tao upang pahabain ang pagiging kabataan sa loob ng mahabang panahon at upang magmukhang kaaya-aya at masigla sa anumang edad.
Upang kulayan ang iyong culinary piggy bank, ang mga recipe ng talong kebab ay magiging maliwanag at kawili-wili! Bumaba ng mayamot na mga grey na recipe, hayaan ang bahaghari ng mga kagustuhan at pagkamalikhain manatili.
Lalo na ang masarap na kebab na may orihinal na pag-atsara
Para sa isang hinaharap na gastronomic obra maestra, kailangan mong braso ang iyong sarili sa mga sumusunod na produkto:
- malaking talong;
- isang kutsarita: suka ng alak, langis ng oliba, bulaklak na likidong bulaklak;
- thyme - isang kutsara;
- sili sili, tinadtad sa mga piraso;
- isang kutsarang lemon juice;
- 2 tablespoons ng tomato juice.
Hugasan at tuyo ang talong. Gupitin ang mga bilog na piraso at hatiin ang bawat bahagi sa 4. Ilagay ang mga piraso ng gulay sa isang mangkok, iwisik ang asin, pukawin at hayaang tumayo ng kalahating oras. Kumuha ng isa pang mangkok at ihalo ang lahat ng natitirang sangkap dito. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig mula sa talong at tuyo ang mga wedges sa isang tuwalya. Malapit na ang rurok. Upang magluto ng shish kebab sa uling, kailangan mo ng mga skewer. Maaari kang gumamit ng bakal, kapareho ng sa karne. O mga kahoy. Ngunit ang huli ay dapat munang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto upang hindi sila masunog.
Bago direktang magpatuloy sa pagprito, ikalat ang mga kebab na may atsara sa lahat ng panig at iwanan upang humiga ng isang oras, magbabad. Ngayon ihawin ang talong sa loob ng dalawampung minuto. Voila! Tapos na. Paglilingkod kasama ang isang ulam o karne. Bon Appetit!
Talong shashlik na may bacon
Ang sumusunod na resipe ay nakatuon sa lahat ng mga tagahanga ng mantika. Kung niraranggo mo lamang ang iyong sarili sa kanilang mga ranggo, malugod kang malugod. Ang pampagana ay magiging hindi masyadong maganda, ngunit hindi kapani-paniwala masarap. Sinubukan mo ito nang isang beses, hindi mo na malilito ang panlasa na ito sa anupaman. Kaya't kung handa kang magsakripisyo ay naghahanap ng lasa, hanapin mo ito. Maniwala ka sa akin, sa isang kumpanya ng kalalakihan ay makakakuha ka ng isang splash. Paliguan, bachelor party, pangingisda - ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang kaganapan.
Upang maghanda ng isang kahanga-hangang ulam kakailanganin mo:
- 300 gramo ng mantika;
- 4 na piraso ng talong.
Hugasan ang mga talong at gupitin sa pantay na bilog na mga piraso tungkol sa isang sentimetro at kalahating kapal. Hatiin din ang bacon sa mga piraso. Maipapayo na i-cut ito ng magaspang, maaari mo itong bigyan ng hugis ng mga cube. Ngayon, i-string ang lahat ng mga blangko sa mga tuhog na isa-isa, sunud-sunod. Una, isang hiwa ng talong, sinundan ng isang kubo ng bacon, at iba pa hanggang sa mapait na wakas. Ilagay ang mga piraso nang mahigpit laban sa bawat isa upang sila ay hawakan at makipagpalitan ng lasa at aroma. Sa form na ito, maaari kang magpadala ng mga skewer sa mga uling. Tingnan lamang na ang mga baga ay daluyan o mahina, kung hindi man ay wala kang oras upang tumingin sa likod habang ang napakarilag na meryenda ay naging mga firebrand.
Inihaw ang gamutin sa kalahating oras, pagkatapos ihain. Hindi masyadong kaakit-akit, ngunit sa parehong oras nakamamanghang masarap na mga kebab ay handa na. At subukang huwag lunukin ang mga ito gamit ang mga tuhog!
Kagiliw-giliw na paghahanda sa taglamig
Alam mo bang ang mga eggplant kebab ay maaaring isaalang-alang sa hinaharap? Nasubukan mo na ba ang isang paghahanda ng barbecue? Ngunit walang kabuluhan! Alam mo ba kung gaano kaganda sa taglamig upang makakuha ng isang blangko sa tag-init at palubog sa ulo sa mga maiinit na araw? Ngunit upang makapasok sa isang bagay, kailangan mo munang lutuin ito. Kaya pumunta sa tindahan upang mamili. At dalhin mula doon:
- dalawang eggplants;
- 300 gramo ng mga sibuyas;
- langis ng mirasol - 100 gramo;
- pampalasa para sa barbecue;
- 9% na suka (kakailanganin mo ng halos 15 gramo);
- kalahating litro ng tubig para sa paggawa ng pag-atsara.
Gupitin ang mga eggplants sa mga pahaba na piraso at pagkatapos ay sa kalahati. Dapat silang magmukhang sticks.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok, masigla ang mga ito at mag-iwan ng 40 minuto. Sa gayon, papatayin mo ang dalawang ibon na may isang bato - alisin ang mga gulay sa kapaitan, at sabay na maasin ang mga ito. Pagkatapos initin ang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol at iprito ang mga stick sa magkabilang panig hanggang sa maging isang malalim na kayumanggi na kulay. Upang gawing mas kawili-wili ito, maaari mong makamit ang maximum na pagkakapareho sa mga kebab. Kapag ang mga gulay ay nakuha sa kanilang tamang form, ilabas ang mga ito sa kawali at umalis upang humiga, maghintay para sa iyong pinakamagandang oras.
Pansamantala, ihanda ang sibuyas. Gupitin ito at igisa sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag ang sibuyas ay maganda ang pinirito, ilabas at isama ito sa talong sa isang garapon. Ang mga bangko ay dapat muna isterilisado. Mayroong dalawang madaling paraan upang magawa ito.
Dalawang madaling paraan upang ma-sterilize ang mga lata
Ang una ay nasa isang multicooker. Kung ikaw ay mapagmataas na may-ari ng isang katulong sa kusina, ikaw ay swerte. Ang operasyon ay magaganap sa loob ng ilang minuto. Isawsaw ang mga hugasan na garapon sa multicooker, piliin ang mode na "Steam" at iwanan ito sa loob ng 15 minuto. Tapos ilabas mo na. Lahat - ang mga garapon ay handa na para sa karagdagang mga manipulasyon. Isang napakabilis at maginhawang pagpipilian.
Mayroon ding pangalawang paraan ng isterilisasyon - sa oven. Ilagay ang mga garapon na may leeg sa isang stand. Pumili ng temperatura ng 120 degree at iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto. Matapos ang inilaang oras, ang lahat ng mga microbes at bakterya sa kanila ay mamamatay, at ang mga garapon ay handa na para sa kasunod na mga eksperimento sa pagluluto. Ang parehong mga pagpipilian ay madaling gumanap at praktikal. Piliin ang alinman sa gusto mo. Kapag naglagay ka ng sibuyas at talong sa mga isterilisadong garapon, subukang ayusin ang mga ito sa mga layer, pagkatapos ay mas masarap ito.
Pag-atsara
Ngayon ay ang pagliko ng pag-atsara. Ang lihim ng paghahanda nito ay napaka-simple. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng limang kutsarang asin, paghalo ng mabuti. At kapag natunaw ang asin, idagdag ang suka at kebab na pampalasa. Pakuluan at simmer marinade sa loob ng 10 minuto. Kapag handa na, maingat na ibuhos sa mga garapon gamit ang mga handa nang gamutin. Pagkatapos isara o paikutin ang mga garapon. Bilang pangwakas na hakbang, takpan ang iyong kebab sa taglamig gamit ang isang lumang mainit na scarf, kumot, o tuwalya. At iwanan ang hinaharap na meryenda sa isang araw.
Tapos na. Confetti, champagne sa studio - ginawa mo ito! Ang masasarap na nakabubusog na malusog at malambot na homemade eggplant kebab ay handa na maghintay para sa malamig na panahon upang palamutihan ang maligaya at pang-araw-araw na mga mesa. Itabi ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto hanggang sa taglamig. Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, pagkatapos ay sa bodega ng alak. At sa taglamig, anyayahan ang mga panauhin at sorpresahin sila ng isang hindi pangkaraniwang at orihinal na pagganap ng mga kebab ng gulay!
Narito ang lahat ng mga simpleng resipe na makakatulong sa iyong pakainin ang iyong pamilya, mangyaring ang iyong mga kaibigan, at pag-iba-ibahin ang karaniwang kapistahan na may isang bagay na kawili-wili. Magluto nang may kagalakan at kasiyahan!
