Ang mga igos ay kilala sa sangkatauhan mula pa sa panahon ng bibliya bilang bunga ng isang igos o puno ng igos. Maraming mga nutrisyonista ang isinasaalang-alang ang mga igos upang maging perpektong paglikha ng kalikasan para sa nutritional halaga. Maaari itong bilhin na pinatuyo sa buong taon. At sa taglagas, kapag may mga sariwang prutas sa merkado, ang mga may kaalam na maybahay ay gumagawa ng masarap na fig jam.
Kailangan iyon
-
- 1) mga igos na 1 kg;
- 2) asukal - 1 kg;
- 3) lemon juice - tikman;
- 4) vanillin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang mga hinog na prutas nang walang basag, maaari kang gumamit ng isang malambot na brush, at maingat na alisin ang mga tangkay sa kanila upang hindi masira ang kanilang integridad. Para sa jam, mas mahusay na kumuha ng magaan na mga pagkakaiba-iba ng mga igos, ang maitim na balat ay matigas at dapat putulin. Idikit ang lahat ng mga prutas na may isang tinidor at blanch sa 80-90 degree para sa halos 5 minuto. Ilabas ang mga ito at palamig sa malamig na tubig.
Hakbang 2
Pakuluan ang syrup ng asukal sa tubig pagkatapos ng pamumula at ibuhos nang mainit ang mga igos. Hayaang tumayo ng 8 oras upang magbabad sa syrup. Pagkatapos pakuluan ng 10 minuto at iwanan ng 8 oras. Pagkatapos dalhin ang lahat sa isang pigsa at itabi para sa isa pang 8 na oras. Sa pangatlong pagkakataon, lutuin ang jam ng igos hanggang sa maging transparent ang prutas, sa pagtatapos ng pagluluto, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsarang lemon juice at 1 g ng vanillin, ngunit kahit wala sila, masarap ang jam.
Ang pangalawang paraan: maaari mong takpan ang mga igos ng asukal at hayaang tumayo nang maraming oras, lutuin hanggang luto ng 30-40 minuto, pagbuhos ng 1 baso ng tubig sa simula ng pagluluto. Handa na ang jam kung ang isang patak ng syrup mula dito ay hindi kumalat sa platito.
Hakbang 3
Ibuhos ang natapos na jam sa mga handa na mainit na garapon at tornilyo o isara sa mga plastik na takip. Ang Fig jam ay perpekto kapwa para sa pag-inom ng tsaa at para sa pagpuno ng mga pie.
