Medyo hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap na tart na puno ng mga sariwang igos at pinong almond cream ay ikalulugod kahit na ang pinaka-hinihingi na matamis na ngipin.
Kailangan iyon
- Batayan ng buhangin:
- - 190 g harina ng trigo;
- - 120 g malamig na mantikilya;
- - 55 g ng icing asukal;
- - 30 ML ng tubig na yelo.
- Almond cream:
- - 115 g lumambot na mantikilya;
- - 115 g asukal + 50 g;
- - 1 itlog + 1 pula ng itlog;
- - vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- - 75 g ng harina ng trigo;
- - 75 g harina ng almond;
- - 3 sariwang igos.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang batayan ng shortbread, i-chop ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na cube. Gawin ito nang mabilis upang ang langis ay hindi lumambot!
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 180 degree at ihanda ang tart dish.
Hakbang 3
Ilagay ang tinadtad na mantikilya, harina ng trigo sa mangkok ng isang processor sa kusina, salain ang asukal sa asukal doon at i-chop sa maliit na mumo. Nang hindi hinihinto ang panghalo, ibuhos ang tubig na yelo sa mangkok (mas mabuti sa mga bahagi, dahil ang iba't ibang mga harina ay may iba't ibang mga antas ng kahalumigmigan) upang ang kuwarta na crumb ay tumatagal sa hugis ng isang bola.
Hakbang 4
Alisin ang kuwarta mula sa mangkok ng processor at ilagay sa isang gaanong na-floured na ibabaw.
Hakbang 5
Igulong ang bola sa isang bilog tungkol sa 3 millimeter na makapal at bahagyang mas malaki ang lapad kaysa sa iyong hugis.
Hakbang 6
Maglagay ng isang bilog ng kuwarta sa isang hulma, bumuo ng mga gilid, prick na may isang tinidor at ipadala sa gitna ng isang preheated oven sa loob ng 15 minuto. Alisin ang natapos na base mula sa oven at itabi hanggang sa ganap na palamig.
Hakbang 7
Habang ang batayan ay lumalamig, maaari mong ihanda ang tagapuno ng pili. Haluin ang pinalambot na mantikilya at asukal (115 g) sa isang mangkok ng panghalo hanggang sa mag-light creamy (mga 5 minuto). Magdagdag ng buong itlog at itlog ng itlog, ilang vanillin at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
Hakbang 8
Magdagdag ng harina (kapwa almond at trigo) sa natitirang mga sangkap at ihalo muli.
Hakbang 9
Ilagay ang pagpuno sa isang batayan ng buhangin.
Hakbang 10
Gupitin ang mga igos sa kalahati at "malunod" ang hiwa hanggang sa masa ng almond. Budburan ng asukal at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang cake sa loob nito ng isa pang oras.
Hakbang 11
Maaaring ihain ang pie parehong mainit at malamig.
