Ang Quiche ay isang bukas na pie na maaaring maghatid ng isang buong agahan o hapunan. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang: gulay, prutas, isda, karne o kabute. Ang pangalan ng pie ay matatag na nakabaon sa lutuing Pranses, ngunit pinagtibay ng Pranses ang resipe nito mula sa mga Aleman ng Lorraine. Talaga, ang pie ay ginawa mula sa mga labi ng pagkain (mga piraso ng karne, gulay) at kuwarta, na nanatili kapag nagmamasa ng tinapay.
Kailangan iyon
- - 4 na bagay. mga itlog;
- - 150 g harina;
- - 80 g ng mantikilya;
- - 1 PIRASO. Luke;
- - 4 na bagay. isang kamatis;
- - 2 mga PC. patatas;
- - 200 ML ng cream;
- - 100 g ng perehil;
- - 2 dahon ng balanoy;
- - itim na paminta, asin;
- - mga gulay (dill at perehil);
- - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman;
- - 400 g tinadtad na karne (baboy, baka);
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Pagsamahin ang sifted harina, pinalambot na mantikilya, itlog. Masahin ang nababanat na kuwarta at palamigin sa loob ng 30 minuto. Pakuluan ang patatas ng dyaket sa inasnan na tubig, ginaw at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa singsing.
Hakbang 2
Gumawa ng mga bola-bola. Magdagdag ng asin, paminta, 1 kutsarang malamig na tubig, diced tomato, makinis na tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na perehil sa tinadtad na karne. Gumalaw ng mabuti at hayaang umupo ng 5 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang punan. Paghaluin ang cream na may 3 itlog, asin, paminta, magdagdag ng tuyong perehil, dill, tumaga ng mga dahon ng balanoy, balutin nang mabuti. Bumuo ng tinadtad na karne sa mga bola, iprito sa langis ng halaman at ilagay sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 4
Igulong ang kuwarta, ilagay sa isang baking dish, paunang langis sa langis ng halaman. Sa kuwarta, ikalat ang pinakuluang patatas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, asin, ilagay ang mga bola ng karne sa isang pattern ng checkerboard, kahalili ng mga singsing na kamatis.
Hakbang 5
Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola at kamatis upang mapula ito kasama ang mga bola-bola. Maghurno sa 180-190 ° C sa loob ng 40-45 minuto. Palamutihan ang quiche ng mga halaman.
