Ang mga matamis ay isang paboritong tratuhin para sa mga matatanda at bata. Ang kakaibang uri ng mga Matamis ay isang malaking halaga ng sukrosa sa kanilang komposisyon, na tumutukoy sa kanilang panlasa. Marahil ito lamang ang bagay na pinag-iisa ang lahat ng mga matamis na pinggan. Ngunit upang makapili ng isang panghimagas na naaangkop sa isang partikular na sitwasyon (maging isang napakasarap na pagkain para sa isang tao sa isang diyeta, o isang matamis na inilaan para sa isang maliit na bata), kailangan mong malaman ang mga uri ng matamis na pinggan.
Mainit at malamig na Matamis
Mainit at malamig ang matamis na pagkain. Inihahain ang mga maiinit na Matamis sa temperatura na halos 60 ° C. Kasama rito ang mga puding at mainit na puffed pie, matamis na cereal, pancake at pancake, inihurnong prutas, soufflés, casseroles at iba pa.
Ang mga maiinit na Matamis ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa malamig na Matamis. Samakatuwid, hindi sila inirerekomenda para sa mga taong nasa diyeta. Ngunit maaari nilang pakainin ang mga bata, tulad ng lugaw ng semolina na may mga berry at prutas ay isang paboritong kaselanan ng mga bata.
Marami pang malamig na matamis. Ito ang, una sa lahat, mga prutas at berry sa lahat ng uri: sariwa, de-lata, tuyo. At gayundin: mga compote, jelly, jelly, mousse, ice cream, sweets, cookies, cream at iba pa. Ang mga pinggan na ito ay hinahain sa isang temperatura na hindi hihigit sa 18 ° C.
Mga sariwang berry at prutas
Ang mga sariwang berry at prutas ay sumakop sa isang espesyal na pangkat ng Matamis. Marami sa kanila ay lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman ang mga ito ng maraming halaga ng mga bitamina at mineral. Sa parehong oras, bago gamitin ang mga Matamis na ito para sa pagkain, kinakailangan upang makakuha ng impormasyon tungkol sa bawat tiyak na prutas. Kaya, kapag nagdidiyeta, halimbawa, bilang isang patakaran, maaari kang kumain ng mga berdeng mansanas, ngunit ang mga pula ay hindi inirerekomenda, dahil naglalaman ang mga ito ng mas malaking sukat. At ang mga sanggol ay dapat pakainin ng berde, hindi mga pulang prutas. Ang mga berry at prutas ay dapat isama sa diyeta ng mga bata at matatanda sa buong taon.
Pinaniniwalaan na ang isa ay hindi dapat kumain ng mga kakaibang prutas, ngunit ang mga lumalaki sa kanilang katutubong lugar.
Tanging ang mga ganap na hinog na prutas at berry ang maaaring kainin ng hilaw. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan ng malamig na tubig, at ang mga tangkay ay tinanggal. Pagkatapos lamang ihain sa mesa. Para sa maliliit na bata, ang prutas ay pinutol, inalis ang mga binhi at binhi. Ang mga berry ay maaaring iwisik ng asukal o asukal sa pulbos. Ang mga strawberry, raspberry at strawberry ay hinahain ng sour cream o cream.
Mga jelly sweets
Ang mga jellied sweets ay lahat ng mga uri ng jellies, jelly, sambuca at mousse. Para sa kanilang paghahanda, ginagamit ang gelatin, agar o starch. Bilang isang patakaran, ginagamit ang starch ng patatas - isang transparent jelly ang nakuha mula dito, ang mais na almirol ay nagbibigay ng isang maulap na kulay, samakatuwid ginagamit lamang ito para sa paggawa ng milk jelly. Sa maraming dami, pinatataas ng gelatin ang pamumuo ng dugo, kaya hindi inirerekumenda na abusuhin ang mga gellied sweets.
Ang mga nasabing matamis na pinggan ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, hindi sila dapat alugin o ma-freeze, dahil maaaring magkahiwalay ang likido, at mawawalan ng hugis at lasa ang ulam.
Hindi ito isang kumpletong listahan ng mga Matamis. Ngunit kahit na mula sa listahang ito malinaw na mula sa lahat ng pagkakaiba-iba maaari kang makahanap ng isang napakasarap na pagkain para sa anumang edad at para sa bawat panlasa.
