Ang karot na sopas na may luya ay isang maselan at masarap na unang kurso. Tumutukoy sa lutuing vegetarian, kaya't kung maingat mong sinusubaybayan ang iyong pigura - huwag matakot na gamutin ang iyong sarili sa isang plato ng isang nakabubusog, ngunit magaan na sopas.
Kailangan iyon
- - 270 g ng mga sibuyas;
- - 250 ML ng orange juice;
- - 250 g ng mga karot;
- - 200 ML ng coconut milk;
- - 70 g ng pang-butil na bigas at mga pulang lentil;
- - 3 kutsara. tablespoons ng gadgad na luya;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - asin sa dagat, sariwang cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga sibuyas, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso, iprito sa mainit na langis ng oliba. Balatan, i-chop o i-rehas ang mga karot, idagdag sa sibuyas at iprito hanggang maluto ang kalahati.
Hakbang 2
Hugasan ang long-graas na bigas kasama ang mga pulang lentil, ipadala sa isang kawali na may mga gulay, ibuhos sa 1.5 tasa ng tubig, gata ng niyog at orange juice. Mas mainam na huwag kumuha ng biniling katas, bumili ng 2 hinog na mga dalandan at pisilin ang juice mula sa kanila.
Hakbang 3
Dalhin ang nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang init, at lutuin hanggang maluto ang bigas at lentil. Kuskusin ang sariwang ugat ng luya - dapat kang makakuha ng halos 3 kutsara, ipadala sa kawali 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 4
Punch ang mga nilalaman ng kasirola na may blender, bumalik sa apoy, asin sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng tubig hanggang sa makapal ang sopas tulad ng ninanais. Pakuluan, patayin ang apoy, takpan ang mga pinggan ng takip - ang sopas ay dapat maglagay ng kaunti.
Hakbang 5
Ibuhos ang nakahanda na karot na sopas na may luya sa may bahagi na mga plate ng sopas, palamutihan ng cilantro o perehil. Maghatid ng mainit.
