Ang magaan na sopas ng karot na may luya at apog ay napakabilis na ginawa. Mayaman ito sa mga bitamina at kapaki-pakinabang para sa mga taong naghihirap mula sa kakulangan sa bitamina A.
Kailangan iyon
- -300 gramo ng mga peeled na karot
- -1 kutsarang langis ng oliba
- -3 tablespoons tinadtad na luya
- -2 sibuyas ng bawang
- -1/2 maliit na puting sibuyas, tinadtad
- -2 tasa ng stock ng gulay (o stock ng manok)
- -1 kalamansi
- -asin + paminta
- - berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon
- - 1 kutsarang sour cream
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin. Tandaan ang luya at bawang sa isang lusong o may isang tinidor hanggang sa maging puro. Pinong tinadtad ang sibuyas.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola. Igisa ang bawang, luya at tinadtad na sibuyas nang bahagya (mga 2 minuto). Magdagdag ng sabaw at karot. Patuloy na kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 30 minuto, hanggang sa malambot ang mga karot.
Hakbang 3
Matapos ang mga karot ay ganap na luto, ibuhos ang buong sopas sa isang blender. Whisk lahat ng mga sangkap sa mataas na bilis hanggang makinis.
Hakbang 4
Itaas ang sopas na may katas ng dayap at palamutihan ng mga damo bago ihain. Bon Appetit!
