Ang Pasta ay isang tanyag na pagkaing Italyano. Para sa paghahanda ng pasta, mas mahusay na gumamit ng durum trigo pasta. Ang pasta na ginawa mula sa Japanese noodles - udon (gawa sa harina ng trigo) o soby (gawa sa harina ng bakwit) - naging napakasarap. Ang isa sa mga pangunahing bahagi ng pasta ay ang pagpuno nito. Ang pagpuno ng vegetarian ay gawa sa iba't ibang mga gulay. Ang mga gulay ay pinirito kasama ang mga pampalasa o inihanda bilang isang sarsa gamit ang isang blender.
Pasta na may mga kamatis at talong
Kakailanganin mo ang: pasta o spaghetti - 300 g; asin - 1/2 tsp; kamatis - 2 mga PC.; talong - 200 g; dill o perehil - 30 g; langis ng gulay - 1/2 kutsara. l.; langis ng oliba upang tikman; pampalasa: asafoetida, black pepper, coriander - tikman.
Hugasan ang mga kamatis at talong. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng halaman. Pagprito ng pampalasa ng ilang segundo hanggang lumitaw ang aroma. Ilagay ang hiniwang talong sa kawali. Fry ang talong sa daluyan ng init ng halos 5 minuto.
Tinadtad ng pino ang mga halaman. Ilagay ang mga kamatis sa mga aubergine upang iprito. Kapag ang kamatis ay malambot, idagdag ang mga halaman at lutuin ang mga gulay hanggang sa malambot.
Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig. Ilagay ang natapos na pasta sa mga plato. Timplahan ng langis ng oliba upang tikman. Ilagay sa itaas ang mga nakahandang gulay at ihain.
Alfredo pasta
Kakailanganin mo ang: spaghetti - 200 g; langis ng gulay - 1/2 kutsara. l.; spinach - 100 g; abukado - 1 pc.; pine nut - 1/2 kutsara.; perehil - 10 g; lemon juice - 2 tsp; paminta 1/4 tsp; asafoetida 1/4 tsp; 1/8 tsp asin
Pakuluan ang pasta o spaghetti sa inasnan na tubig. Huwag alisan ng tubig ang tubig kung saan niluto ang pasta, iwanan ang 1/2 tasa ng tubig. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang asafoetida hanggang sa maamoy. Pagkatapos idagdag ang spinach sa kawali. Igisa ang spinach hanggang lumambot ang mga dahon. Maaari mong gamitin ang frozen spinach.
Hugasan at alisan ng balat ang abukado, alisin ang hukay. Ilagay ang abukado, igisa ng spinach, perehil, mga pine nut sa isang blender mangkok. Magdagdag ng isang maliit na tubig, kung saan ang pasta ay luto, lemon juice, paminta at asin. Chop hanggang sa katas. Paghaluin ang natapos na pasta at ang nagresultang katas, init sa isang kawali. Ayusin sa mga plato, palamutihan ng mga pine nut.
Pasta na may tofu at gulay
Kakailanganin mo ang: tofu - 250 g; karot - 1 pc.; bell pepper - 1/2 pc.; pansit - 200 g; mga linga - 2 tbsp. l.; toyo - 3 kutsara l.; langis ng gulay - 1/2 kutsara; asin sa lasa; ground black pepper, coriander, cumin - tikman.
Para sa resipe na ito, perpekto ang mga noodles ng bakwit - soba. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa. Ibuhos ang purified water sa isang kasirola, itakda ang noodles upang pakuluan. Gupitin ang tofu sa maliliit na piraso. I-marinate ito sa toyo.
Samantala, gupitin ang mga karot at peppers sa mahabang manipis na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pampalasa dito - itim na paminta, cumin at coriander. Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo.
Pagprito ng tinadtad na mga karot at peppers sa mainit na may langis na langis. Kapag ang mga gulay ay medyo kayumanggi, idagdag ang tofu sa kawali. At pagkatapos ay handa nang mga pansit. Pukawin ang pasta at ibuhos ang ilang toyo kung saan ang marumi ng tofu. Alisin ang kawali mula sa init.
Sa isa pang tuyong kawali, iprito ang mga linga para sa 1 minuto. Ayusin ang mga pansit sa mga mangkok, palamutihan ng mga linga.
