Ang Bruschetta ay isang pampagana na orihinal na mula sa Italya, na nakapagpapaalala ng isang sandwich, kung saan ang tinapay ay pinatuyo at pinahid ng bawang.
Kailangan iyon
- - tinapay - 12 piraso;
- - bawang - isang pares ng malalaking sibuyas;
- - langis ng oliba;
- - suka ng alak - 1, 5 tbsp. mga kutsara;
- - paminta, asin, isang kurot ng tim;
- - mga kamatis - 2 mga PC;
- - isang bungkos ng basil at isang grupo ng spinach;
- - mga champignon - 300 g;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - isang maliit na olibo;
- - zucchini (o batang zucchini) - 1 pc;
- - mint (opsyonal) para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Ang tinapay para sa lahat ng uri ng bruschetta ay pinatuyong sa isang tuyong kawali. Dapat itong malutong sa labas, ngunit palaging malambot sa loob. Ang bawat tuyong piraso ng tinapay ay pinahid ng bawang na gupitin sa kalahati. Handa na ang base, maaari kang gumawa ng mga pagpuno.
Hakbang 2
Buschetta na may mga kamatis
Ang mga kamatis ay pinutol ng isang krus at inilalagay sa kumukulong tubig para sa isang literal na minuto, pagkatapos na ito ay puno ng malamig na tubig. Kaagad na pinatuyo ang malamig na tubig, at ang balat ay tinanggal mula sa kamatis. Ang mga binhi ay inalis mula sa kamatis at ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube. Ang basil ay makinis na tinadtad. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na kamatis, isang kutsarang langis ng oliba, basil, kalahating kutsara ng suka ng alak, asin at isang pakurot ng paminta upang tikman. Ang timpla ay isinalin sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa tinapay. Ang dahon ng basil ay maaaring magamit bilang dekorasyon.
Hakbang 3
Bruschetta na may mga kabute at olibo
Ang mga sibuyas, kabute at olibo ay makinis na tinadtad. Ang sibuyas ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang malambot at transparent, idinagdag ang mga kabute dito. Ang mga kabute at sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang mangkok, pukawin ang mga pritong kabute at sibuyas na may mga olibo, isang kutsarang langis ng oliba, kalahating kutsara ng suka ng alak, asin, tim at paminta. Ang pagpuno ay inilagay sa loob ng 10 minuto at inilatag sa mga hiwa ng tinapay. Ang mga dahon ng basil ay nagsisilbing dekorasyon.
Hakbang 4
Bruschetta na may zucchini at ham
Ang spinach at zucchini ay hugasan at tuyo. Ang zucchini ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, at ang spinach ay pinutol sa mga piraso ng tungkol sa 1 sentimetrong lapad. Ang ham ay gupitin sa napaka manipis na mga hiwa. Ang spinach ay pinirito sa langis ng oliba (hindi hihigit sa isang minuto) at inilipat sa isang mangkok. Ang Zucchini ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi at inilipat sa spinach. Magdagdag ng isang kutsarang langis ng oliba at kalahating kutsarang suka ng alak sa isang mangkok ng zucchini at spinach. Timplahan ang timpla ng paminta at asin at pukawin. Ang pagpuno ay inilagay sa loob ng 10 minuto at inilatag sa tinapay. Ang dekorasyon ay dahon ng mint o balanoy.
