Ang sarsa ng bazhi ay halos unibersal, napakasimple upang ihanda ito. Ang tanging bagay na karaniwang hindi kaugalian na gamitin ito ay karne, ngunit ang sarsa na ito ay maayos sa talong.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 2 eggplants;
- - 200 g ng mga nakabaluktot na mga nogales;
- - 50 g sariwang cilantro;
- - 4 na carnation;
- - 2 kutsara. kutsarang langis ng mirasol;
- - 2 kutsarita ng suka ng alak;
- - 1 kutsarita utskho-suneli;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1/2 ulo ng sibuyas;
- - 2 g adjika;
- - 1 g ng kanela;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga eggplants, talunin sa lahat ng panig ng isang tinidor bawat dalawang sentimetro. Ilagay ang talong sa isang baking dish at itaas na may suka ng alak o lemon juice. Magdagdag ng langis ng mirasol, gaanong iwiwisik ng tubig upang mapanatiling matuyo ang talong. Takpan ng foil, ilagay sa oven para sa isang oras, pinainit hanggang 200 degree. Pagkatapos ng kalahating oras, asin ang mga eggplants at magdagdag ng maraming tubig - nakakakuha ka ng kalahating steamed, half-baked eggplants.
Hakbang 2
5 minuto bago lutuin, alisin ang mga eggplants mula sa oven, gumawa ng isang paayon malalim na hiwa sa kanila, punan ng isang halo ng tinadtad na cilantro at bawang. Magdagdag ng kaunti pang langis at suka, bumalik sa oven. Pagkatapos palamig ang natapos na mga eggplants.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing - dapat silang madama sa sarsa. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng sunflower at tubig. Dapat itong malambot at bahagyang ginintuang kulay.
Hakbang 4
Ilagay ang mga walnuts, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, mga sibol ng sibuyas, pulang adjika, kanela at utskho-suneli sa isang blender mangkok, ibuhos sa 200 ML ng simpleng tubig, tumaga sa isang estado ng sarsa. Tikman ito - kung lumabas ito na mura, pagkatapos ay magdagdag ng adjika. Ibuhos ang 0.5 kutsarita na suka ng alak sa sarsa at idagdag ang mga piniritong sibuyas. Pukawin, palamigin upang lumapot ang sarsa ng baji.
Hakbang 5
Ilagay ang mga handa na eggplants sa isang plato, ibuhos nang sagana sa sarsa ng baji, iwisik ang mga tinadtad na gulay sa itaas. Maglingkod bilang isang magaan na hapunan o meryenda.
