Ito ay lumabas na ang talong ay maaaring magamit upang makagawa hindi lamang caviar, kundi pati na rin ang pinaka maselan na sopas ng katas. Ito ay napaka-kasiya-siya, malusog, masarap at vegetarian.
Kailangan iyon
- - 4 na eggplants
- - 1 sibuyas
- - 1 karot
- - 1 pulang paminta ng kampanilya
- - 2 kamatis
- - 150 g mga mani
- - 150 ML mabigat na cream
- - 3 sibuyas ng bawang
- - 2 kutsara. l. langis ng oliba
- - 1 kutsara. l. ground paprika
- - 1/2 baguette
- - asin sa lasa
- - perehil para sa dekorasyon
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga eggplants, bell peppers at kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Gupitin ang kalahati ng mga eggplants, lubusan na magsipilyo ng langis ng oliba at ilagay sa isang baking-resistant na sheet na may buong mga kamatis at peppers. Maghurno sa oven sa 180 C sa loob ng 15 minuto. Payagan ang mga gulay na palamig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa malalaking cube.
Hakbang 2
Maglagay ng isang palayok ng tubig (mga 2 litro) sa apoy. Magbalat ng mga karot at sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at banayad na i-dice ang sibuyas. Balatan ang bawang at gilingin sa isang masarap na kudkuran o pigain sa pamamagitan ng isang pindot. Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang cream dito, magdagdag ng mga karot, mga sibuyas at bawang. Kumulo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 10 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga inihurnong gulay, paprika sa sopas at asin upang tikman. Kumulo, natakpan, sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, gaanong iprito ang mga mani sa isang kawali na walang langis. Ibuhos ang tapos na sopas sa isang blender, idagdag ang mga mani doon at talunin hanggang makinis. Gupitin ang baguette sa mga hiwa at tuyo sa oven o frying pan nang walang langis.
Hakbang 4
Ibuhos ang sopas sa mga malalim na mangkok at ihatid na pinalamutian ng perehil at isang tuyong baguette. Kung nais mo ito ng spicier, magdagdag ng isang pakurot na ground chili sa katas na sopas. Gayundin, ang ilang patak ng truffle oil ay magdaragdag ng pampalasa.
