Ang inihaw na gulay ay isang mahusay na kahalili sa mga pagkaing pinirito. Maaari kang magluto ng mga inihaw na pinggan sa labas at sa bahay gamit ang isang espesyal na kawali. Ang inihaw na talong na may mga kamatis ay isang masarap at malusog na ulam. Bilang karagdagan, ang paghahanda nito ay napakasimple na kahit ang isang tao na malayo sa pagluluto ay makaya.
Kailangan iyon
-
- 400 g talong;
- 300 g ng mga kamatis;
- 300 g matamis na paminta;
- 250 g zucchini;
- 150 g leeks;
- 1 lemon;
- 2 kutsara l. balsamic suka;
- 150 ML langis ng oliba;
- 2 sibuyas ng bawang;
- tim;
- rosemary;
- perehil at dill;
- ground black pepper;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang limon, gupitin at pigain ang katas. Magdagdag ng balsamic suka dito. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng langis ng oliba at matalo nang lubusan hanggang makinis.
Hakbang 2
Balatan ang bawang at dumaan sa isang press o makinis na pagpura. Magdagdag ng bawang, tim, at asin sa sarsa. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga dahon ng paminta at rosemary. Paghaluin muli ang lahat.
Hakbang 3
Hugasan ang mga gulay (talong, kamatis, zucchini at bell peppers). Para sa mga aubergine at zucchini, alisin ang mga base base at gupitin ng pahilig sa manipis na mga hiwa, mga 5-6 mm ang kapal. I-ambon ang talong at zucchini na may lemon juice at langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 4
Gupitin ang bawat kamatis sa walong piraso, pagkatapos alisin ang base ng mga tangkay. Hatiin ang bawat paminta pod sa isang kapat at alisin ang anumang mga puting partisyon at buto. Gupitin ang mga leeks sa pahilis sa 8-10 mm na piraso.
Hakbang 5
Isindi ang grill at igisa ang mga paminta sa lahat ng panig. Ginagawa ito sa hindi nasunog, ngunit nabubulok na (namulang) mga uling. Kapag ang mga peppers ay madilim, alisin mula sa grill at cool para sa 5-10 minuto. Pagkatapos tiklop sa isang plastic bag, itali nang mahigpit at ilagay sa isang cool na lugar. Kapag ang mga peppers ay "pawis", alisan ng balat ang mga ito.
Hakbang 6
Fry ang mga eggplants, kamatis, zucchini at leeks sa ibabaw ng kumikinang na uling sa loob ng 10-15 minuto. Huwag kalimutang paikutin ang mga gulay. Ilipat ang mga gulay sa isang patag na plato sa mga layer, pagbuhos ng sarsa ng bawang sa bawat isa. Budburan ng hugasan at makinis na tinadtad na dill at perehil sa itaas.
Hakbang 7
Hayaang magbabad ang mga gulay sa sarsa ng bawang kahit isang oras. Ihain ang ulam ng malamig. Ang mga eggplants na niluto ayon sa resipe na ito ay isang mahusay na meryenda ng gulay, at maaari din silang magamit bilang isang dekorasyon para sa inihaw na karne.
